钱俶的第一道菜是“旋鮓”，即用羊肉制成。
据史书记载，有一天，赵匡胤半夜突然坐起来，也不睡觉，也不说话，原来他此时非常想吃羊肝汤，却犹豫不决，正在天人交战，不肯下令。左右侍从一脸茫然，说道：“您有什么事就吩咐吧，我们定会照办!”赵匡胤想了又想，最后回答道：“我不说，如果说了，每天必定有一只羊被你们杀死!”当然，还有一种说法，赵匡胤属猪，因而他不但不吃猪肉，还把猪视作宠物，经常蓄养。这一祖宗家规，从太宗起都严格遵守，其后的帝王都不吃猪肉，一直延续到熙宁年间。不管怎么说，反正赵匡胤是把爱吃羊这一嗜好流传给了子孙。
宋真宗时御厨每天宰羊350只，仁宗时每天要宰280只羊，这都是有史料记载的。
想想吧，这几百只是每天的用量呀。
虽然宋皇室那么爱吃羊，但是宋朝产羊的地方不多，主要依赖进口。但是辽国又规定羊不许出境，于是只能进行国家贸易。宋仁宗、英宗时，朝廷从“河北榷场买契丹羊数万。”这是多少钱，都是高价羊。
所以，赵恒听到大规模的家畜养殖第一反应就是能养羊么。
所以说中国人从古至今的第一动力就是吃，想想看第一个把狗尾巴草培养成小米的人到底经历了么？第一个喝牛奶的人又经历了什么？
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