她只抿嘴一笑，喝了一口酸汤继续道：“每到旱季，苗民们都有蓄水的习惯，用水亦是节俭，连每日做饭用的淘米水都会留存起来去浇花，
可某一日，一苗女因为生病，家里存放的淘米水却足足放了三日，夏日炎炎，很快便发酵了，等那酸味阵阵溢出，那苗女才发现。
一开始本想倒掉，可仔细一闻，那味道不仅不臭，还有一股清香，她多日在病榻上，吃什么都没有胃口，这股酸香竟一下子就让她生出了涎水。”
“所以，她便用这发酵的淘米水做出了酸汤鱼。”魏无风目光定定，似是已经肯定了自己的想法。
孙芸娘点了点头：“不错，这无意中发现的这种白色的酸汤一传十十传百，大家吃过后都赞不绝口，
后来，为了让汤底更干净些，慢慢改良为用洗净的大米泡制的水来做酸汤，而且经过大家的多次尝试，用酸汤搭配鱼来煮，滋味最是上乘。
于是酸汤鱼渐渐在黔国流行起来，在那些调料稀缺的地方，酸味替代了盐，把那些淡而无味的食物也变得鲜香开胃，吃了这样的饭菜，干起活也有劲多了。
再后来嘛，苗民们便在白酸汤的基础上，举一反三，又做出了番茄加辣椒酱发酵的红酸汤，还有剁椒发酵的糟辣酸汤。”
“原来酸汤还有三个品种啊，真是有趣得紧，说得我也好想去那个黔国看看了。”
长顺听得津津有味，魏无风亦是饶有兴致，可二人夹菜的筷子却是一刻未曾停息。
她低头一看，一大锅子鱼汤竟是肉眼可见的吃去了大半，不禁莞尔。
赶紧加了些原汤，顺便朝着铜炉底下又添了几块木炭。
火又渐渐大了起来，拿过了蔬菜和豆腐煮了下去。
一旁的长顺像是欣赏什么杂技一般，惊叹道：“这‘火锅’也忒神奇了些，一直不会冷掉不说，还能边吃边煮菜，煮进去的菜还十分容易入味，莫非娘子要开的新店便是做这火锅吗。”
孙芸娘颔首道：“不错，就是做这个，但不只是酸汤鱼，还有好几个别的品种。”
“既已决定开店，店铺可已找到？”魏无风状似漫不经心问了一句。
“没有，我昨日在东街附近转了一圈，店铺大小地段和价位都合适的，恐怕一时真不好找，多花几日再看看吧。”
青岩镇说大不大说小也不小，想挑选合适的铺面也是需要花上不少的时间，若是急于一时，选错了铺子，对生意的影响亦是可大可小。
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