二个!”梁冰淡淡的解释道,脸上仍然没有任何表情,可高宁却听出了几分微弱的亲近感。
这娘们儿的感情还真是冷淡。
高宁耸耸肩,腹诽几句并不在意,提提裤腿随意坐在了梁冰对面。
他伸出一根手指点点桌子,面前顿时出现了一盘饺子,热气腾腾,像一个个小元宝一样特别可爱。
“我姥姥包的饺子,特别好吃,要不要尝一尝?”
梁冰不答,端着茶杯的手向前一伸,茶杯就直接变成了一只雪白的小碗。
碗壁薄如婵翼,晶莹透亮,外侧有名家亲笔勾勒的图案,松鹤绕云,很有艺术感。
碗中有一点酱汁,右手多一双竹筷子。
轻轻夹了一只,简单的蘸了点酱汁,直接整个送进了小嘴里。
梁冰轻轻咀嚼了几下,眼中露出了几分惊奇之色,随后缓缓点头:“还不错,你姥姥是哪一系的大厨?”
“您抬举了,我姥姥哪算大厨,顶多在钢铁厂大食堂做过帮厨,炒过大锅菜而已。”
“是吗?难怪饺子中缺了几味,不过也蛮好吃的!”梁冰略微思索,道:“荠菜馅的饺子偏干涩,油多了会很腻,油少了嘴里又会干,牙齿粘连,咀嚼的时候会特别不舒服。
所以在做菜之前,需要55度的恒温柜,用荠菜籽油恒温油炸18分钟左右,取出沥干,切碎即可,这样一来既不会扰乱荠菜的本味,又会令其踩多几分柔软香酥,最重要的是,咀嚼起来不会有发腻的感觉。
更重要的一点是,荠菜这东西虽然野生的比较有生命力,但也要分地点。
荒山野岭的最好不要采,它的味道太杂,没有主心,所以容易被调料抢夺了味道。
如果想取用的话,最好是在香菜,香叶,或者芝麻之类的耕地中撒子,取两星期左右,手掌长短的荠菜为最好。
这样的荠菜既不会太老,也不会太嫩,咀嚼起来又会带着一种其它的香味,因此会更上一个档次。”
高宁愣了半晌,嘴角向上扯了扯,拱手道:“得嘞,多谢您老人家教诲。没看出来啊,我们以为你只是个喜欢吃甜点的小姑娘,最多性子有些偏冷罢了,没想到啊,没想到,竟然是个货真价实的老饕。失敬失敬!”
梁冰瞟了高宁一眼,带着几分嗔怪的味道。
而后又取了一只饺子,津津有味的吃了起来。
此时,后方脚步声传来,周半仙穿着一身纯手工,绝对高档布料的贴身西装,一步三
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