在我们这里的杀猪酒，每家都会上这个菜。
和白条肉一起上来的，是一碗蘸料，这碗蘸料，老包说，就是顾老师教我们调的，你快尝尝。
老包说着示范起来，他夹了一片肉片，在蘸料里蘸了三分之一，老包和张向北说，不能多蘸，蘸多了，蘸料就把肉的香味完全盖住了。
接着老包把肉放进自己面前的小碗里，用筷子把肉对折，然后放进嘴里。
“试试，张老板武老板，你们试试。”老包说。
张向北和小武都学着老包的样子，夹了肉，蘸了蘸料，对折，放进嘴里，顿觉得自己的味觉是分离的，一边尝到了肉的香味，一边尝到了蘸料的香味，蘸料把肉香提了起来，而肉香，让这蘸料，显得更加的特别。
咀嚼着，把这肉咽下去，觉得口腔里还有余香，还很滋润和爽滑，说不出的舒服，前面刚刚夹起这肉的时候，张向北脑子里还浮现了刚刚杀猪的情景，猪垂死时的哀嚎，还让他的脑壳疼，夹起肉的时候几乎没有什么食欲，但肉一到嘴里，食欲就大开。
张向北和小武夹起肉的时候，一桌的人都停下筷子，看着他们，好像是一帮把考卷递给老师的学生，正有些恓惶地看着老师阅卷。
“好吃，这猪肉太好吃了！”张向北看着老包说。
众人似乎都松了口气，接着笑起来。
“来来，张老板，喝酒喝酒，武老板，吃肉吃肉。”老包招呼他们。
一桌一钵头的猪杂粥上来了，顾工跟着也过来，在给他留着的位子坐下，顾工新熬的粥，大家肯定要尝尝，老包给张向北、顾工、小武和杀猪佬盛了一碗，招呼大家自己来，其他的人也赶紧各自盛了一碗，尝尝，齐声叫好。
顾工问张向北怎么样？
张向北愣在那里，过了一会才说：“太好吃了！比沙湾的还要好吃！”
“那当然。”顾工自信地说，“不仅猪杂更新鲜，这猪肉猪杂还更好啊，在沙湾，哪里会有金华两头乌。”
张向北摇了摇头，说：“要是孙胖子和周若怡知道，我们是来吃这么好吃的猪杂粥，而没有带他们来，他们会杀了我的。”
顾工笑笑，问：“要是周总来了，你觉得就刚刚那个画面，她看了还吃得下猪肉吗？”
张向北和小武都笑了起来，张向北说：“这就两难了。”
“没关系，明天我们的冷链车回去，我会做给周总、孙总和吴总他们尝尝，味道也不会差。”顾工说。
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