大荒厨神

第五百六十六章 约饭

猪’是一道失传的神菜，即便是在道林爷爷道天高笔记中的记载都是不全的，是道林结合笔记和太史星玮研究而成的，算得上是延续了传说。

这道菜要求厨师的刀功精湛，像道林这般刀功已入化境制作起来就简单许多了。

道林先是利用《庖丁解牛刀法》将小猪解剖去骨，然后将熬制的药材老汤给小猪猪洗个热水澡，这期间要用炒勺不断给小猪浇汤，这样可以保证小猪全身上下都能受热均匀，并且还能去膻提香。

待得小猪熟了之后捞出，用干净的屉布将小猪包裹起来，随后用拳头捶打，这样可以让猪猪肉质变得松软，将猪猪反过来，撒上秘制腌料（花生酥、孜然、食盐等）在将腌料涂抹均匀，确保猪肉入味。

随后再将小猪穿起来，在表皮涂抹上特制的醋，随后用真气将小猪猪烘干，再用炭火炙烤，直至脆皮爆汁即可。

道林将炙烤的工作交给仇火，而他还需要制作其他的菜肴。