果你们去过乡下就会发现，有很多农民喜欢将破碎的蛋壳碾成粉，然后给鸡鸭鹅拌在食物里面吃，这些鸡鸭鹅吃过之后，它们下的蛋的蛋壳上，有些就是没有消化的碎蛋壳的碎块。”
“楼上说的对，我家就是养鸡的，我们给鸡补钙的时候就会这么做，很有用。”
“靠，这么神奇？难道今天叶神也要让废物和鲁先生用蛋壳补钙不成？”
“噗~~楼上的神思维啊，不知道不要乱说好不好，丢人不？”
“什么意思？”
“叶神所说的鸡蛋皮，它不是鸡蛋壳啊，我也是醉了，鸡蛋皮和鸡蛋壳完全就是两码事，鸡蛋壳是鸡蛋外面的那层坚硬的外壳，而鸡蛋皮是一种用鸡蛋做出来的薄薄的表皮，艾玛，一看就是地主家的孩子，没下过厨房。”
“………..哎呦，我的天呐～这么神奇？”
“神奇个毛啊，本来就是这样的啊。”
直播间奇葩多，但是真正的高手也不少，有人有疑问，就有人解答。
他们在这里热闹，现场叶飞已经开始动手制作鸡蛋皮了。
鸡蛋皮的制作很简单，但是要想做出优质的鸡蛋皮，还是需要一点儿技巧的。
就见叶飞拿起几枚红尾鸡的鸡蛋，打破之后放入一个中碗里面，用一双筷子将鸡蛋搅拌均匀，然后将其先放下。
他紧接着拿过一口锅，这是一口平底锅，将其放在炉灶上，直接开火先烧锅，此时，锅里面并没有油，是干的，叶飞就这么干烧。
其实做这一步有两种办法，一种是干锅做法，一种是湿锅做法。
所谓的干锅做法，就是现在叶飞用的这种办法，先用大火将锅烧到一定温度，然后往锅里面倒入少许的食用油，紧接着将搅拌好的鸡蛋倒入锅里面，然后轻轻的摇动锅，让鸡蛋液形成一层最薄的薄皮，这就是鸡蛋皮。
湿锅做法就是先放油，等到油温达到八成热的时候，将火关掉，然后将蛋液倒入锅里面，用油温做出一层薄薄的鸡蛋皮。
叶飞用的是干锅做法，将锅烧热之后，直接将炉火转成小火，然后往里面加入了少量的极品花生油。
要想做出的鸡蛋皮更加理想更加完美，这一步的油一定不能多放，因为你放的多了，那就变成炒鸡蛋了，还能形成毛的鸡蛋皮啊。
所以油一定要少，但是又不能太少，太少了，鸡蛋皮直接粘锅上，那做出来别说鸡蛋皮了，鸡蛋渣渣都是糊的。
油一定要适量，这个适量
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