会做这道美食的人才会用白龙臛这个名字，为什么？很简单，因为曜和饮食无关，日出东方为曜，但是臛这个字本身就是肉羹的意思，所以如果用白龙臛这个名字会更加的形象贴切一些。”
“那么什么叫白龙臛呢？所谓白龙即为鱼，传说中每年春天，黄河鲤鱼逆流至龙门，然后鱼跃龙门，当然，并不是每一条鲤鱼都能够跃过去的，能够跃过去的才有化龙的机会，天空降雷，烧其鱼尾，只有鱼尾烧掉之后才会化龙，这个咱们刚开始介绍烧尾宴的时候就说过，所以在民间也有将鱼看做龙子龙孙的说法，当然了，这只是传说，这道美食可以用鲤鱼，也可以用鳜鱼，今天我们选用的是鳜鱼，又叫桂花鱼。”
“具体怎么做，我们接下来会给大家操作一遍。”
说完，叶飞直接将鳜鱼先给收拾了，然后先放在一个盆里面备用，紧接着拿其它的食材。
优质大米少许，姜，精盐，料酒，等材料也全都拿了出来。
紧接着叶飞拿出一个研磨器具，将大米放进去研碎，然后放入一个烧水锅里面，紧接着加入适量水，开火开始烧。
“大米是碎的，为了防止一会儿做好之后熬成米粥，所以水的分量要多加一些，因为我们要用的是煮好的米水，而不是大米，这一点大家可以注意一下。”
叶飞说着，拿出了另一口锅，往里面加入适量水之后，将鳜鱼拿了出来。
首先拿出一根绳子，将鳜鱼的嘴巴给绑住了，等到那边水烧开之后，拎着绳子将鱼放在水里面过了一下。
这个速度很快，那边将鱼刚刚放进去，这边叶飞就将鱼又给提起来了，看的观众有些都不明白怎么回事，为什么会有这一步？这么短的时间又有什么用？
“叶神......”
散花仙子刚要问，叶飞就说道：“你是不是想问为什么要将鱼在开水中过一下？”
散花仙子笑了起来，这个问题不是她一个好奇，几乎所有人都好奇，因为全都感觉这一步没有必要。
叶飞道：“很简单，鱼肉在开水中过一遍，肉质会稍微收缩一些，这为我们接下来的步骤提供方便。”
将鳜鱼放在砧板上，叶飞拿过一把小刀，先将鱼身上去鳞之后还存在的黑色物质给刮掉了。
一边刮还一边说道：“刮过这东西的朋友都知道，这东西并不算好刮，而在开水中过一遍刮起来就容易很多，将其刮干净之后，然后我们取鳜鱼中段的鱼肉来用。”
说着，叶飞先在鱼头
本章未完，请点击下一页继续阅读！