老师，看在他的面子上，秦飞暂时就不追究了。
毕竟还要赶着回去做月饼呢。
和老先生告了辞，秦飞返回游船，开始了月饼制作。
先配置五仁馅料，将果仁切碎成小块，不要太碎，加入砂糖、酒、油，用筷子搅拌均匀。
最后拌入熟糯米粉，搓揉片刻，即成五仁馅料。
接下来制作月饼胚，化一碗糖水，加入枧水和油，再放面粉，少量牛奶揉面。
可能很多人没听过枧水，其实就是用草木灰加水煮沸浸泡，去除渣滓后而得到碱性溶液。
它可以调节月饼的软硬程度，以及防止月饼产生酸味等作用，不可或缺。
和好面团，压成一张张小面饼，这时候便可以包月饼了。
这和包包子有些类似，在面饼中放入馅料，搓成圆球，最后压入模具。
顺带一提，这个模具可花了秦飞不少工夫，他本想用木头什么的，但花纹比较难雕，若是不要花纹，感觉月饼又少了点美感。
秦飞看着猫咪在那儿走来走去的，灵机一动，就和了团老面，然后把猫猫的爪子按上去，印出一只超萌的爪爪。
然后将老面做成模具，用火烧硬，这样的模具用不长久，但就今明两天，问题不大。
如此印出来的月饼，便会有一个小小的猫爪在上面。
嗯，就叫猫爪月饼好了。
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