和奶油要先搅拌均匀才可以和蛋黄糊融合!你怎么能直接将奶酪和奶油放入蛋黄糊呢?哎!真是可惜了融合的如此完美的蛋黄糊!”
哈?秦浩一怔,萨奇这是怎么了?被狗咬了吗?秦浩淡淡的说道:“萨奇大师不需要担心,完美融合的蛋黄糊和普通的蛋黄糊不一样,它的包容性更强。普通的蛋黄糊只能和搅拌均匀的奶酪和奶油融合,而完美融合的蛋黄糊就没有这么多讲究了。”
说完,秦浩拿起勺子,轻轻搅拌了一下蛋黄糊中的奶酪和奶油。在萨奇的心目中,奶酪和奶油肯定会在蛋黄糊中形成很多小硬块,可是,眼前的景象给他好好的上了一课!奶酪和奶油一点也没有阻滞的融入了蛋黄糊之中,形成了全新的奶酪蛋黄糊。
几种材料融合的步骤是最关键的环节,材料融合的是否完美决定着提拉米苏的口感和口味!即使现在成品还没有出炉,萨奇已经在心中给秦浩的制作打了一个满分!
接下来的步骤没什么好讲的,秦浩没有做出让萨奇大跌眼镜的事情,规矩刻板的按照提拉米苏的制作流秦走了下来。提拉米苏成型的时候,萨奇对秦浩深深的鞠躬:“秦先生,在今天之前我不相信在甜点界有什么天才,现在我相信了!你就是天才!我为自己刚才的话道歉,秦先生不但是个天才,基本功也相当的扎实。”
萨奇一番话就像是响亮的耳光,打的李娜一张俏脸通红,李娜有些羞囧的低下了头,刚才她还让秦浩回去好好练一下基本功。可是现在,就连萨奇大师都认可了秦浩的基本功!
在秦浩的示意下,萨奇的助手殷勤的将提拉米苏送入烤箱。萨奇用真诚的语气说道:“秦先生,我今天才知道什么是井底之蛙,不知道您近期有没有去一趟天堂岛的打算?”
“这个真没有。”秦浩摇了摇头,看到萨奇一脸的失落,秦浩笑眯眯的继续说道:“不过罗瑞大师每年的新年都会回法国的酒庄,他的酒庄地址在波尔多右岸圣爱美浓产区,名字叫格伦酒庄。只要萨奇大师告诉罗瑞大师,你是秦的朋友,他应该会很欢迎你。”
“多谢秦先生!”萨奇真诚的鞠躬,很显然,他对那位罗瑞大师很是敬仰。唐磊和李娜完全不知道说什么好了,秦浩华丽丽的完成了大变身,从一个逗比成功的变成了糕点师,而且是最顶级的那种!
“差不多了,提拉米苏可以出炉了。”秦浩看了看表,淡淡的说道。
哈?出炉?萨奇再一次愣住了,萨奇斟酌了一下措辞,小心翼翼的说道:“秦先生,提拉米苏正常的出炉时
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