美食：从远月开始的教师之旅

第七十一章：“探险家”（一更，求推荐，求收藏！）

��就是杨曌第二个期待的司瑛士了。

对于料理本身，杨曌并不怎么关心，因为司瑛士要是端出一盘有瑕疵的料理的话，那他也不是司瑛士了。

杨曌最关心的，是他的个人印记。

看着司瑛士一脸自信地呈上他的料理，杨曌就知道，成了。

“杨老师，各位学弟学妹，请品尝，【红酒香煎黑毛猪排】。”

一块白里透红的猪肉躺在盘子中间，紫红色的酱汁和配菜宛如众星拱月般围在猪排周边。

“里脊肉，最适合煎猪排的部位，而你选择的，是利比里亚黑毛猪，这种猪有一个最大的特点，那就是油脂含量超过其他所有的猪肉，所以多用作熏肉、火腿、香肠等，经过长时间腌制，脂肪晶莹透亮，肥而不腻。

而你却十分冒险地选择了煎，嘛～我想能够掌控真空低温烹饪法的你，确实有把握好火候的自信。

红酒……柏翠，很合适的选择，柏翠那包含了黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味，纯净、集中、饱满的口感，还有丹宁中的一丝丝酸味，正是抑制黑毛猪肉排油腻感的最佳选择。

而且为了加强柏翠的风味，你不止在煎猪排的时候一点一点的添加，使其融入肉里，还用在了酱汁上，与雪莉醋配合。”杨曌一一说到。

司瑛士点了点头，不用再回答了，都让杨曌说完了。

“那么，我想最重要的东西，你不会让我失望吧？”杨曌饶有兴致地看向司瑛士。

“是的，杨老师，还请享受，带您和学弟学妹们，回归大自然。”司瑛士自信地说道。