开华锅巴】的秘密。
“首先就是各位之前看到的特殊厨具了，这是几百年前，一位云贵地区的传奇大厨，贾雄大厨开发的。
将饭均匀地涂抹在铁球的两半，然后合在一起，用大火旋转炙烤，这样就能保证锅巴的均匀受热。
在定型后，将整个锅巴球放入深口锅油炸，一定要保证油能够完全淹没锅巴球。
当锅巴球炸至酥脆后取出，在球的顶端用小刀小心地去下一块儿。
开口后，将满是牛油的牛肉均匀地涂抹在锅巴球内壁，不能有一丝一毫的遗漏。
最后将滚烫的汤汁倒入其中，封口，完成。”
“仅仅是这样吗？不可能！一定还有秘密。”埃蒙德冷声问道。
“诚然，与普通的【浇汁锅巴】不同，锅巴球的内部是弥密闭的空间，当内部的压力渐渐升高之后，各种食材的鲜味会完全地被激发出来，汤汁的鲜味也会到达极致。
当球内的牛油因高温而融化，汤汁直接接触到锅巴时，内部堆积的蒸汽也会因高压以惊人之势喷出，从而破开外层的锅巴，展现出这道料理真实面貌。”丁一舟说道。
“【破茧成蝶】……吗？你的厨心，可和丁家大大的不同啊。”刘奕华捋着胡须说道。
“嘛，这些都是小事啦。”丁一舟挥了挥手打发众人，很明显，他不想在这件事情上说太多。
“什么嘛，看上去神奇，结果这么简单。”安洁丽娜?思通在一旁吐槽，但立马就遭到了千代婆婆和薙切仙左卫门的否定。
“你以为这道【开华锅巴】很简单？”
“难……难道不是吗？有了这种特殊的厨具，谁都能做！”
“呵呵，还是太年轻啊……”千代婆婆和薙切仙左卫门冷笑。
“小丫头，这道料理如果真如你所说的那么简单，为何你却从来没有听说过？这种特殊的厨具，以现在的工业水平想要复制还是很简单吧？”刘奕华反问道。
“那……那是因为……”安洁丽娜?思通想要回答，却发现自己根本找不到答案。
“我来告诉你，【开华锅巴】的真正核心！想要完成这道料理。
第一点，对火候登峰造极的把控能力！不然在完全无法看到薙切内部的情况下，根本控制不了锅巴的酥脆程度。
第二点，细腻的触觉，在油炸后为了让汤汁尽可能多的填充锅巴球内部，开口的时候只能开刚好容一只手进出的大小，也就是说在涂抹内壁的时候，
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