两人之间原本也没有什么深仇大恨,无非就是你不服我我不服你而已。狗屎运心想:今天自己已经是全胜,再和对方一个帮衬计较,就显得自己太小气了。
当即大度地笑了笑:“好,那就祝我哥哥早日一飞冲天。等下第一个就上这道菜!”
“青龙卧雪山”上来了,所有人都呆住了。
你说是道啥菜?一条黄瓜。
没错,就是黄瓜,而且只有一条!
在一个洁白的瓷盘子中,用冰块和雪粒堆成了一座“山”,精湛的刀工将整条黄瓜横切无数刀,每一刀都是把黄瓜切得将断未断,然后再拉长,绕着那个“雪山”盘了上去。黄瓜头上插着两粒晶莹的小红点作为“龙眼”,看上去还真像是一条龙盘卧在雪山上。
不过好看是好看,但再怎么好看也还是一条黄瓜。
马裤子指着黄瓜笑得前俯后仰:“哈哈哈哈哈,这就是……哈哈……十几个银币一盘的青龙卧雪山。”
狗屎运尴尬得恨不得找个地洞钻进去,怎么都想不到会出这种事。这马裤子回去之后,绝对会逢人就说自己花十几个银币买了一条黄瓜,到时候不被人笑死才怪。
见狗屎运这个表情,服务员开口了:“我为尊贵的客人介绍一下我们这道菜吧。”
狗屎运心中更是恼火,介绍尼玛个头啊,还嫌老子丢得连不够吗?
正准备拒绝时,马裤子已经抢着说了:“对对对,介绍一下,让我这乡巴佬也见识见识。”
服务员微微一笑,开始介绍起来。
这盘菜呢看上去是一条普通的黄瓜,但其实它并不是一条普通的黄瓜。
就本身而言呢,它也是一条普通的黄瓜。不普通之处在于,它的制作工艺和雕刻手法。
先说制作工艺吧,精选一斤半小母鸡一只,肥牛雪花肉八两,鲶鱼肚皮三两,羔羊骨髓两条,武火一刻,转文火一个时辰,将鸡牛鱼羊炖汤熬制成一小碗。
然后用细纱布将汤汁滤出,不得沾半点肉沫。接着把这小碗汤汁以武火煮沸,将已雕刻好的黄瓜悬置其上,以汤汁蒸气温熟,方算菜成。
再来介绍一下这盘菜的雕刻工艺。诸位可以看到,整条青龙延绵而连,若是有一处断掉,就成了一条断龙。或许大家以为,随便一个厨子练几天就能做到,这可是大误解了。
因为,这条青龙必须在上汤汁蒸之前就必须雕刻好,否则里面就吸收不到肉汤的鲜味。如果下刀过浅,一来龙形不够威猛,二
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