葱因为肠衣的保护，却还是完好无损的。
切成斜条状，大葱跟肥肠几乎是变成了一体，你中有我，我中有你。摆在长条摆盘里，淋上一瓢热乎乎的卤汤，吃的时候蘸上一点点特质的辣椒面。
软烂的肥肠入口即化，大葱头却还带着那么一点点的任性。
煮熟的大葱已经没有了刺鼻的冲味，跟肥肠头一口吃到嘴里，微辣的辣椒面里有带着五香味的各种调味料，那口感绝了。
这样的美味，无论是下饭还是佐酒，都实在是太棒了。
一碟卤水肥肠，一碗肥肠粉，是很多食客的标配。
张军家里穷，初中毕业后，他没有上高中，而是跟着邻居在一个小饭店里打工帮厨。老板觉得他还行，就渐渐教他炒菜。
张军对当厨师，也是有天赋的。
他很快就学到了老板的真传，后来老板年级大，也不想做了，问张军愿不愿意不店给盘下来，张军说自己没那么多钱，就婉言拒绝了。
后来，他就出去打工了，去了北方某个城市。
做的也是老本行，在一家还算挺大的饭店里当了厨子。
张军的手艺，很快就得到了这家老板的器重，成为了店里最大的厨子。这家北方的饭店，在张军来之前，做菜都偏粗犷。
张军成为主厨之后，他将饭店里的很多菜品，进行了一些修改。
南北整合后，口味上，也跟之前的大有不同了。
一些菜品，变得同时适合南北口味。
因为，不仅获得了当地人的认同，也让外面的一些南方来的游客大大称赞。
很快，张军成了那个城市有名的厨子。
这次的厨神大赛，是张军之前蓉州的老东家通知张军的，两人虽然没有共事了，但一直还是保持联系。
老东家说：“张军，这次大赛动静很大，来了很多知名人士，听说还要网络播出，你赶紧来参加吧，这是一个机会，你要是同意了，我先给你报名！”
张军把这事儿又跟新东家说了。
新东家一听，也大力支持：
“张军，你去吧！要是你得了冠军，咱们这店可就出名了。去吧，这段时间的工资，我给你照开，你什么都不用担心，只管好好比赛！”
张军虽然家里穷，但出来工作了，还是遇到了不少贵人。
这新旧的东家，真的很给力。
于是在两人的支持下，张军回来了。
当然，
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