说,这肉猪怎么在马家买,他家做出这样的事情,咱何必去照顾他家生意?”
洛秋道:“也就这一次,后面不在他家买了,谁让目前镇子上就他家养这玩意儿?”
说完洛秋回头看了眼倒挂在粗棍子上的两头猪,马家人倒是细致,猪耳朵上还用线扎了个马字,算是他家生产的标志,方便售后也防止不怀好意的人搞事情。
两头猪吵吵闹闹抬进新铺子后面的院子里,洛秋给了他们茶水钱让他们先回去了,自己钻进厨房清理猪腿鸡鸭等,等这些东西都放进盛满香料的大锅里,才让新招来的伙计看着火,自己去前面收拾东西去了。
外面的结构有点像一般的卤味门店,一个大卤味柜子放在一边,里面放着整齐的木托盘,前面开一个小窗,后面的案台上是砧板和刀,右手边是些敞口瓷罐里头装着蒜水,花椒面、辣椒面以及切碎的葱段等调味品。
大柜子对面是两排桌椅,供客人吃饭的地方,上面已经放好筷子娄茶盘以及可供自己添加的小份调味食材,装他们的是分成几个小格子的小木盒,上头有个盖子可以取下来。
等东西卤好稍微放凉,洛秋取了些放进木托盘里,托盘一端的边沿上刻了对应的价钱,可以打包回去吃也可以就在这里吃,在这里吃的话还提供酒水,就是要花钱自己买,她也不可能做赔本的生意不是,但解腻的乌龙茶还是可以免费提供的。
新店开张,一般都是请舞狮子的来热闹热闹,但洛秋觉得刚才抬两头猪已够热闹,惹来不少人频频观看,洛秋站在门口吆喝两声:“新店开张试营业,前来光顾的每位客人送免费卤猪耳一份!”
刚才洛秋熬卤料的时候就已经有人闻见香味,听她一喊便走进来要点单。
洛秋客气的说了下如何购买,客人觉得新鲜,头一次见菜不是按盘数是按斤数卖的,就和一同前来的朋友要了两个猪蹄和一碟猪尾,洛秋又询问需不需加调料,那人又是新鲜,还可以自己加的?
“你这个要加这些调料才能吃?”客人也是眼见,看见砧板旁边一堆罐子,指着问洛秋。
“亲,不对,这位公子,不添加调料就是原始的,加了调料就是另一种,桌子上也有部分调料,客人不熟悉口味至少可先选择原味,自行添加调味试试看,是否需要切片也请提前告诉一声,还有本店是先付款的哦!”洛秋耐心解释,那些围着的其他客人听了也觉得新鲜,迫不及待催那人快些点菜,也有部分人听见要先付钱,撇了撇嘴觉得没意思,扭头走了。
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