将肉丝放上盐、糖、酒等腌制一下。
等锅里的水热了，顾诚玉让顾老爹将五花肉放进去烧一会儿。等五花肉差不多了，再将它捞起来，切成一片一片的长块。
约莫过了大半个时辰，顾诚玉他们终于只剩下了一个凉拌木耳，梅菜扣肉已经当在早上蒸着。
鱼香肉丝已经炒好了，顾诚玉拿起筷子尝了一口，发现肉丝可能是差了前世嫩肉粉的调和，肉质没有那么嫩，不过最后勾芡的时候，他还是用了一点面粉代替。他发现，他和顾老爹合作，这菜炒的也不错，最起码好吃还有颜值！不过这个要趁热吃，不然他怕冷了，这盘菜就没那么好看了！拿上一个盘子，将菜盖上。
酒楼的后厨，烧灶可是有风箱的，有了这个火很旺，顾诚玉可没时间慢慢等，梅菜扣肉没有用小火炖，可能味道会差上几分，此刻，他也管不了那么多了。
将木耳切成丝，放入调料拌好。再等上一会儿，想是这梅菜扣肉也能成了。
等顾诚玉他们将菜做好，让二猴子去叫梁掌柜时，都已经过了半个时辰了。
梁掌柜和周掌柜已经后厨，就闻到了一股不同寻常的香味。梁掌柜忙快步走至灶台前，见着眼前这色香味俱全的三道菜，不禁口舌生津。
大衍朝的菜式都是炖汤、炖肉、炖菜居多，这三个菜却都不像是炖出来的。
梁掌柜拿起筷子往盘子里夹上一筷子，却突然想到了什么。从怀里拿出一个布包，摊开布包，顾诚玉见上面别着一根银针。
“顾老哥，咱们是先小人，后君子！这木耳究竟能不能吃，我们也没尝过。为了食客的安全，梁某也只能用银针一试，希望顾老哥不要介意。”梁掌柜对着顾老爹歉意地拱了拱手。
“应该的！梁掌柜只管试！”顾老爹看着眼前的三个菜是出自自己的手，都有些不敢置信，他也能烧出这么好看的菜来？
梁掌柜拿起银针，将三盘菜一一试过，过了一会儿，见银针没有任何反应，这才拿起筷子尝了第一口。
“梁掌柜，我和我爹不经常做菜，怕是做不出食材的真正美味来！还请梁掌柜和周掌柜就将一些。”顾诚玉觉得还是先要给两人讲清楚，如果你们要是觉得不好吃，那可不是食材的问题，是他们手艺的问题。
“你这小娃儿，心眼倒是不少！”周掌柜含笑看了顾诚玉一下，随后也拿起一双筷子尝了起来。
“嗯！这凉拌木耳倒是不错，清爽适口，若是天热时吃，应该能开些胃口。”周掌柜吃了一
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