起码能开个火啥的。
做完这些,她赶紧回到床上,明天还有很重要的事呢,如果肉馅调制不出来,小吃店可怎么开呀?
一大清早,卿娘指挥着他们,将放着肉汤的罐子从井里吊了上来。
“姑娘,这些肉皮汤都结冻了。”昨晚熬好以后,她让墨香将罐子吊入了井里,此时拿出来,成为了晶莹的块状。
“就是要这样的,肉馅剁好了加盐、加酒再加一点点花椒粉,葱姜都剁进去了吧?”
“是的,小姐,都剁进去了!”
“现在按着一个方向搅,给它搅上劲先腌制一会。”现在还不是加肉汤的时候,肉馅先需要先入味。
如果有冰就好了,她虽然会制冰,可不知道这里有没有硝石?等哪天去看看二叔祖,老人家总是知道的多一些。
当晚出笼的包子,第一口就让人眼睛一亮,往肉馅里兑汤的工作是二柱干的,卿娘想着男孩子力气大,就指挥着边加边搅,他当时可直打鼓呢,这么多汤兑进去,会不会稀的包不成啊。
可没想到,充分搅拌后,那肉馅特别黏稠,当然,这兑的也得有个度才行。
“怎么样?比府城那家的如何?”
“好吃,太好吃了,姑娘,我觉得比那家的还要好吃呢。”这是小柱,一边吃一边夸。
“嗯,包子就这样了,小馄饨也能用这个馅,我再教你们一道大馄饨的做法,就是往这个馅里加入一半的青菜,皮子也擀的厚些,也是非常好吃的,还顶饱,明天咱们来试。”
虽然是个小吃店,品种多一些,顾客也就多一点,毕竟,老是吃一种,是谁也会腻的。
忙忙碌碌中,田里的井打好了,完工这天,李大专门请了小姐去,他整个人脸上都泛着红光,苏家的伙食好,那些打井师傅也很卖力。
井壁做的溜光,井水也掏弄的很清亮,别说浇地了,就是吃水也没任何问题。
五口井的位置选的也不错,很平均的分布在五十亩田地里,卿娘去看了,也是满意的不行。
“卿姐儿,这井打的好啊,以后就是卖地,都能卖个好价呢,呸呸呸,爷爷说差了,咱家不卖地!”卿娘看着老爷子失态的样子,抿嘴笑了。
“有个事,我想跟叔祖说,刘家人多,光靠这些地,大家日子过的都紧巴。正好我手上还有几个钱,就想着在镇上开个小吃铺,卖些馄饨、包子这些。挣几个活钱,也不用卖粮了。
“哦,小吃铺?他们会做那些吃食吗
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