“没错，先生，这就是按东北做法做的，酱焖黄花鱼，不瞒你说，这黄花鱼按照东北这做法一做还真香，您尝尝。”
刘叔说着递给刘天奇一双筷子，刘天奇拿着筷子看着那一大盘子的极品大黄花，这大黄花鱼新鲜啊，一看就是活的现杀的，而且做法也地道，颜色酱红，香气扑鼻。
刘天奇可是吃黄花鱼的行家，小时候可是最爱吃这道菜了，刘天奇看着这黄花鱼转头看着刘叔道：“来，让我这个东北人看看你们海南人做的地道不。”
刘天奇说着伸手拿着筷子翻了翻这黄花鱼，只见颜色酱红，颜色上很地道，刘天奇看着这黄花鱼对刘叔道：“这大酱可不错啊。”
刘叔听了这话笑道：“您玩笑了，这个大酱自己家做的，您吃个新鲜。”
刘天奇听了这话继续拿筷子轻轻一戳鱼肉，筷子直接陷进了鱼肉之中，刘天奇一看轻轻点头道：“够嫩。”
刘天奇夹起一筷子，放进嘴里，轻轻一品味，暗自挑大拇哥道：“好吃，汁浓味醇，地道好吃。”
刘天奇这时忍不住再次夹起一筷子道：“好吃，好吃，地道，这黄花鱼要是伴着黄米饭吃，那可叫绝。”
刘天奇这话说完，刘叔连忙点头道：“有，虎子，给先生盛一碗黄米饭。”
黄米饭是小米跟大米两掺和一起用大锅焖出来的，味道香糯可口可称极品，刘家岛地盘不小，所以种了一些小米，极其优良，而且这黄米饭中这大米也不一般，乃是中国名米，五常大米。
五常大米掺着新鲜的小米，这闷出来的黄米饭，只能叫绝。
这一碗黄米饭盛了过来，刘天奇拿着米饭，夹着小黄花鱼吃的不亦乐乎，边吃边说。
“这黄花鱼想要酱焖好了可不容易，这从葱姜蒜爆锅开始就需要注意，火候大了，葱姜蒜糊了，这黄花鱼的味道就要受到限制，其次就是这大酱的翻炒，不能急，要一点点来，直到把大酱翻炒至红色为止，然后放鱼，加汤调味，这时最关键的一步到了，必须急火烧开，然后慢火炖至入味，这时候要掌握住汤的量，汤炖到少许，要那种似有非有的状态，这时立刻再用大火收汁，如此一道美味的黄花鱼便做好了，然后在配上这黄米饭，要是在烫上一壶黄酒，那就太美好了。”
刘天奇不愧是一个老饕餮，说起吃的哈喇子哗哗直流，一副馋的不行的样子。
刘叔一听刘天奇的话顿时挥手道：“有，黄酒也有啊，家里的，上酒。”
刘叔一声叫出紧跟
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