碎哩。这几天忙，要点灯晚上磨了。”
菊花说道：“不碍事，直接用棒槌砸碎了泡也成。猪哪有那么讲究。等闲了，我们再磨一些，看能不能做菜吃。”
青木瞧着菊花不相信地说道：“人咋能吃哩？那么苦！”
菊花对他说道：“猪吃了都没事儿，不就等于替我们尝试过了么？你瞧这些天咱家的猪长了不少，说明这个橡子是个好东西，只是先前咱们不会弄，怕它的苦涩味儿，不敢吃罢了。如今既然晓得用水漂能去掉那味儿，干嘛不试试好不好吃哩？哥，你别管，我先少弄些试试，吃不死人的；要是好吃，那也是能做了来卖的。”
青木听她将人和猪对比，心里很是别扭，又一想，小时候饿肚子时，也吃过野菜野果，这也没啥！于是说道：“明儿晚上我家来磨吧！”
菊花点点头，她想，到时候你们就爱吃这橡子豆腐了。
到大舅铺子开张的日子，杨氏去下塘集恭贺，菊花则在家里细细地烧猪下水，好让杨氏明天一早挑到集上去卖。
因是第一天，菊花不敢多做，只做了一副下水。
心肺和肠肚分开做，加了些腌菜，做好后混在一处，好方便下锅热；香酱是熬好的；又用醋辣椒青蒜烧了一斤小干鱼；菠菜等明儿早起，用盐开水焯一遍，加点儿蒜末和油调拌一下就好了，这样比较新鲜。
傍晚的时候，郑长河盯着闺女把菜往瓦罐里装，装好了搬到院子里散热。
那猪下水足足装了两大瓦罐，有十来斤重；香酱和鱼则用另外的瓦罐装的。
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