“找个雅间，我们兄弟要吃酒！”
“好喽！楼上雅间……贵客四位！”跑堂小厮答应着，对着楼上喊了一嗓子。
这是通知楼上，有贵客临门，小心伺候着。
四个人找了一个临窗的雅间坐下，“四位郎君，今个喝什么茶？”
“拿一壶开水进来，再把你们这最好的茶饼拿过来！”张俊平抢先开口。
他实在喝不惯大宋加料的茶汤。
“这……好嘞！张郎君稍等！开水，茶叶马上到！”小厮看了其他人一眼，见高遵甫他们没有说话，连忙答应一声，转身离开。
这个时代虽然没有顾客就是上帝的说法，可是贵客的要求，他们还是要无条件满足的。
店小二刚刚离开，推门进来几个模样俊俏的少妇。
张俊平随手掏出一片金叶子，递给其中一位少妇，“我们兄弟喝酒说话，不需要你们伺候！且去吧！”
这些妇女是汴梁独有的一种人群，叫做“焌糟”，她们都是附近的良家妇女，混迹在酒楼茶肆，替客人端茶倒水，混几个赏钱的。
当然还有一些男子，也混迹在酒馆茶肆，替人跑腿为生。
不大功夫，小厮拎着开水，拿着茶饼和四个盖碗茶杯走了进来。
宋朝的煮茶文化发展到了巅峰，开始转型，出现了茶沫，散茶。
但是，更多的还是茶饼。
所谓的煮茶，就是把茶叶和其他一些物件，比如青皮，薄荷，杏仁等物一起冲泡或者煮。
“伯安，你这是……”
“几位哥哥，且尝尝我新研究出来的泡茶之法如何！”
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