烧，肉馅儿上还要撒点炒鸡蛋、碎海参，虾仁儿什么的。
软面剂擀成或方或圆，中间放馅儿，对合包成枕头形。两边压实，上铛煎熟。因为面软，上铛的时候把火烧胚搭在铛里，所以天津人管这叫“耷拉火烧”。
这热饼铛得一头高一头低，热油都在低处，煎火烧时候，不断用铲子把热油往火烧上浇，火烧两面都烤出嘎巴，金黄酥脆，拿筷子一敲，得有响声。咬一口外酥里嫩，满口留香，甭提多好吃了。
范统捧着十个耷拉火烧，往韩大胆儿面前送，韩大胆儿不饿，摆手不要，径自往九道弯儿那片胡同走去。范统咔嚓咔嚓吃得满嘴流油，捧着火烧一溜小跑，跟着韩大胆儿，他也不怕边走边吃冲了风。
韩大胆儿来到胡同口，一股子旋风从胡同里刮来，裹着不少尘土。后面跟着的范统别的不管，赶紧用胳膊护住火烧，生怕这阵风脏了吃食。
这胡同墙面很窄，胡同里地势低洼，显得两边的墙壁甚高。走进胡同发现胡同里墙面为一色青砖，砖缝十分齐整。
没有转弯处的直条胡同，看起来连城一线，就算有个胡同口，要是不走近看的话，也不容易发现。那些弯曲的胡同就更怪了，因为墙面齐整，曲折拐弯处，明明是直角，在不远处却看不出来，看着就像是弯转的弧形转角，更有甚者，看起来根本没有出口，是个死胡同。
胡同里户户关门，家家闭户，看着死气沉沉，连个鸡鸣狗叫之声都没有，更别提什么大人说话，孩子的哭声了，显得一片死寂，分外诡异。
抬头望，胡同墙高巷窄，头顶天空似乎也变得窄长，有些地方房屋出厦，直接遮蔽了天光，感觉胡同里十分压抑。
外人要是走进胡同，的确十分容易迷路，但就算如此，也还到不了出不去的地步。
韩大胆儿在前面走，范统就跟在身后，他们穿来绕去，在胡同里转悠了好一阵子，这才从另一个胡同口走到大街上。韩大胆儿叹了口气，正纳闷儿，怎么会有人在胡同里走失。
正这工夫，他忽然惊觉，身后时不时传来的，喀嚓喀嚓咬火烧的声音竟然消失了！
韩大胆儿猛地转身，却见范统并没消失，人还站在身后，手上的火烧已经都吃光了，正站在那，唆了手指头上的油呢！
韩大胆儿懒得看这没心没肺的货，让他在胡同口等着，自己又转身进了胡同，在成片胡同里七拐八绕，找到三四个胡同出口，可胡同虽然曲折，跟迷魂阵赛的，却绝不可能走不出来。
韩大
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