张合还用红薯也酿了一批酒，准备到时候比较一下优劣。
现在正是橡子采收的季节，卫鹏只用了十多天，就收购了许多的橡子。
这玩意价格便宜，才一文钱一斤，几十贯钱就收了一大仓库。
正好张合酿的酒也发酵得差不多，打算先蒸馏出来看看，若是没问题就大量投产。
这一段时间，他已经定制了一只木甑，一只天锅，这些东西上辈子农村里很常见，这个世界还没蒸馏酒，自然也没有这种设备。
这一天，张老头以及卫鹏，麻竿等人围在灶台周围，很好奇张合要把这些酒玩出什么花样来。
在他们眼里，现在大缸里盛着的那些液体，就已经算是酒了。
只见张合把那些酒和酒糟一起倒入大锅之中，锅上安置那只有点奇怪的木甑，木甑上面再放一口灌满水的大铁锅。
胖虎负责烧火，大把的柴火下去，很快就听到锅里传出咕嘟咕嘟的声音。
“唉！出来了，出来了！”
只见从木甑上伸出的管子里，一阵阵酒香飘出之后，流出了清澈的液体，张合用一只大碗连忙接住。
第一碗酒张合单独倒进一只小坛子里，这最前面的酒头是不能直接喝的。
酒头里面各种杂醇最多，包括甲醇的含量也很高，这玩意要是喝多了轻则失明，重则中毒身亡。
特别是他酿酒的材料，橡子他还不清楚，红薯酒里面的甲醇可是出了名的高，弄得不好是会喝死人的。
不过由于甲醇沸点比乙醇低很多，大部分甲醇都集中在最前面这一碗酒里。
只要将这第一碗舍弃就没多大事了。
张合接第二碗酒时，才将碗递给张老头品尝。
“这是酒？”
大家认知中的酒都是浑浊的，一般呈现红色黑色或黄色，却从未见过这种样子的，看起来跟清水一般，闻着酒香扑鼻。
张老头将碗凑到嘴边喝下一大口，大家平时习惯都是这么大口喝，小口没劲。
“咳咳咳……”
张老头何曾喝过这么辛辣的烈酒，入口如刀似火，辣得舌头发抖，吞下肚中，如一条火龙直钻入腹中。
但张老头何许人也，硬是把这一大口酒吞下，再怎么难受一没舍得吐出来一滴，吞下之后才忍不住连连咳嗽。
“好酒啊！你们尝尝！”
张老头把酒碗递给旁边的卫鹏，然后一屋子人每人一口，轮流把这一碗酒头喝了
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