锅.”
一斤的普通面粉，五克盐，三百克温水。
“往面粉里面加入少量的食盐可以提高面粉筋性，一边搅拌，一边加入温水，稍微有点烫手的程度是刚刚好的。”
最后加入一些植物油，下手揉成面团。
刚开始还能看到有干面粉，但没揉几下，面团就变得光滑。
【我就喝口水的功夫，到底发生了什么？】
【什么时候我才能揉出这样的面团，厨房杀手表示真的很羡慕。】
【这个光面，绝了！】
左琼琼：“这个面团是比较软的，往面团表面抹上一层油，用保鲜膜包裹起来，最少醒面一个小时。
醒面的时间越长，面就会越柔软。大家可以早上和好面中午开始做，也可以试试晚上和面，等第二天早上做。”
因为要在直播中展示，左琼琼自然是早早就准备好了一团面备用。
“接下来我们来做油酥，之前我们做过很多次油酥，大家都还记得吗？”
面粉和食用油一比一混合，想要更稀一点或者更稠一点都可以适当的调整比例。
“油酥放到一旁，家人们看看这是我早上和好的面，用手揪一下，可以明显的感觉到面团的筋性和延展性。”
在案板上直接搓成长条，分成大小相同的面剂子。
“因为我们在醒面的时候抹了一层油，直接放在案板上是不会沾的，你们也可以在案板上适量抹上一层油。”
【太麻烦了，我还是不吃了。】
【一看就会，一做就废系列.】
【这个面粉是高筋的还是低筋的？】
【在儿子学校门口见过，一份就要七八块，我自己在家做试试。】
接下来的步骤就是技术活了，取一个面剂子，抻长按扁，用擀面杖从中间开始擀。
“不用太用力，也不用擀的很薄，这个步骤就是为了将油酥抹进去。”左琼琼解释道。
抹好的油酥，从上下两边朝中间折过去，最后再折一下，一边摔打，一边抻面。
到合适的长度之后从一头开始卷起，底部按在最下面，面胚就这样做好了。
【我正要自信满满的开始，结果还要抻面？】
【不行，这个过程太难了，我做不到。】
【不是我说，我能在面条举起来的时候就扯断】
【好难，我直接下单。】
陈双双看着直播间的问题，
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