觉发现了他们的人生新大陆一般，才发觉世界上居然还有这么好吃的东西。
只靠着一盘烤青椒，林记烧烤店成为了这段时间平县上下人人讨论的话题。
他们烧烤店的流水利润就更不用说了，单单烤青椒的进账一天就有近十两，再算上其他菜带来的利润，林安顿时觉得自己就跟成了个富婆似的。
赚钱对于她来说从来没有这么简单过，果然……勤劳致富啊，难道她以后就要开始苦恼怎么花钱了吗？
至于那些朝天椒，林安更有她自己的想法了。
剁辣椒！
她从种下去的那一刻就没有改变过要制作出来的念头。
不管是用来做菜拌饭调料，这都绝对是必不可少的一道神器，而且剁辣椒做起来简单方便，又很容易保存，对于没有冰箱的年代，实在是再合适不过了。
最最重要的是，她真的太想吃剁椒鱼头这道菜了，光是现在想一想，都觉得口水快要流了下来。
不过那么多的朝天椒，不过那么多的朝天椒，她一个人做起来肯定不行，刚好那些个婶婶也一个个好奇得很，想知道辣椒到底是什么味道又能怎么做菜。
林安干脆把她们都请了过来，花钱请她们帮忙，婶婶们个个都乐意得很。
朝天椒太辣，怕她们弄的时候辣着手了，林安还花钱专门缝制了几双手套，虽然这样切辣椒的时候是不太方便，但总比辣手得好，就算不像橡胶手套那么有用，至少也隔了一层，到时候再尽快用皂角粉洗一下就好了。
几个婶婶和她一起，先把朝天椒洗干净又晾干了水，再一个个地全都切碎了去。
婶婶们在家里都是做惯了饭的，切菜这种活自然得心应手，切辣椒的切辣椒，切姜丝的切姜丝，没一会儿就把所有的朝天椒全都处理完了。
最可惜的就是没有大蒜，活生生少了一股美妙的味道，林安最多只敢加一点花椒在里头，便将辣椒和姜丝拌到了一起，全都倒进特制的大圆桶里，用刀铲子在桶里继续将辣椒铲碎，直到打碎到差不多了，撒上盐拌好腌制，倒掉一些挤出来的辣椒汁，再加上一点点平县能买到的最浓的酒。
最后分别装进了好几个大坛子里，用水密封好坛子口，等上十天左右的功夫，就可以吃了！
剁辣椒开坛的第一天，林安把帮忙的婶婶们都请了过来，剁椒鱼头这道菜一定要请他们一起品尝。
只要有了剁辣椒，剁椒鱼头还是简单的很，它是很著名的一道湘菜。
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