后,林筱筱拿出了番茄罐头倒入其中。
将所有的食材用小火慢慢煮沸,罐头之中的番茄开始慢慢的融化,一股能盖过所有味道的浓郁番茄味开始在厨房之中腾升而起。
林筱筱用勺子轻轻的舀起些许酱汁放入口中,砸吧了一下。她转头看了一眼沈约,最后还是没有问出口。
她原本想要让沈约也尝尝看浓淡,可心里又在一瞬间的时候闪过了陆弘深的脸,让她深深的把话语直接瘪了回去。
将牛肉糜放入表面刷了一层油的平底锅之中,小火翻炒到肉沫全数变成了深褐色。
只见林筱筱一手捏着锅子把手,一只手拿着锅铲,居然就用平底锅开始颠锅。一直到牛肉之中的汤汁也被炒出之后,再过滤掉多余的油分,来确保口感的清爽味道。
等到牛肉炒好之后,再将之前的酱料全数倒进了锅中,与牛肉搅拌在了一起。盐和胡椒调味,再将一个香料束放入其中,搅拌一下之后用小火盖上锅盖焖煮。
肉酱的部分算是制作完成,接下来要动手的就是白酱的部分。
林筱筱任由这边肉酱自行炖煮,转手又拿出了一个铁锅来,在里面放入了黄油加热融化。而后将一比一的量的面粉倒入了锅中,一直搅拌到面粉和黄油充分糅合之后,等到面糊冒起了小泡,才倒入了冷牛奶。
牛奶倒入锅中之后,林筱筱搅拌的手依旧没有停下来。她的额头上慢慢析出了少许的汗水,一边的沈约抿了下唇,上前一步对着她说道:“不如我来吧?”
“不用了。”林筱筱下意识的拒绝。
“你已经累了。”沈约坚持到,“我们是同事,该是互相帮助的,你不要这么见外才是。”
话说到这份上,林筱筱也没有在还嘴的余地。即便她的胳膊真的微微发酸,毕竟她做的并不是一人份的量,酱料要是这般从头开始准备,作为餐厅来说那可就太慢了一些。
思考了一下还是将手里的打蛋器递给了沈约,林筱筱站到一边喝了一口水看着沈约做菜,希望能从他的举动之中学到些什么。
更或者是,希望从他的举动之中再看出什么林家菜谱的秘密。
可是早已经知道了这件事情的沈约自然不会再让林筱筱看出来什么,他不过是普通的搅拌着酱料,再将黑胡椒和盐调味酱料。
等到一锅牛奶渐渐免得浓稠,用勺子放下去在拿起了一抹不会流动的时候,这一锅白酱就算是制作完毕。
白酱的困难主要在于容易烧糊,而这在经
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