四味鲜妻

第四百四十五章 法式鹅肝

虎难下， 他只能伸手对着林筱筱做出了一个请的动作，随后拒绝了所有的媒体采访，只将林筱筱和陆弘深放进了后厨房。

“你们的烧汁已经做好了吗？”林筱筱开口问道。

“做好了。”主厨低声道。

将材料准备一番，林筱筱便开始准备起了手上工作。洗干净了手，将方才从冰箱之中取出的鹅肝切成了片，黑胡椒和盐均匀的洒在了一整片的鹅肝之上，用手轻轻的拍打，而后再将面粉裹上了鹅肝。

轻轻抖落多余的面粉，将鹅肝小心的放到了油锅之中。用中火慢慢的炙烤，林筱筱目不转睛的看着锅中的鹅肝，快速的翻面，确保整一块鹅肝都能受热均匀。

而后将苹果去皮，将果肉切成薄薄的小片，也蘸上面粉，再将苹果放入锅中和鹅肝一同煎炸。

滋滋的声响，苹果慢慢的脱水开始变成褐色，而空气之中也散发出了一种甜蜜的果香味儿。

伸手将鹅肝翻面，再将苹果放到了鹅肝之上。

林筱筱伸手将土豆放入锅中煮熟，打烂成泥，再将胡萝卜切片。此时锅中的鹅肝已经差不多了，残存下来的油脂用来煎炸胡萝卜与土豆泥，一直到表皮有着微微脆爽的口感，才将胡萝卜和土豆泥放到了盘子边上作为装饰。

和苹果粘合的鹅肝有着独特的口感，早先撒上的盐分和黑胡椒混着苹果清爽的甜美味道，让这道菜焕发出了新的生机。

而煎的刚刚好的鹅肝松软细腻，放入口中似乎是入口即化，鲜嫩的很。

将做好的鹅肝分成了许多份额，递到了门口刚刚推选出来的评委面前。