农门姐弟不简单

第四章：地皮菜

盆当中，先把泥沙浸泡出来，之后再处理。

谢繁星打算用地皮菜打个地皮菜蛋花汤、地皮菜炒酸辣椒、清炒莴笋、白菜苔、红菜苔。

考虑到没铁锅，他们家也没多少油，谢繁星打算乱炖。

谢繁星先是把莴笋叶择了下来，放在一旁备用，之后再削皮，她拿着菜刀，手上灵巧的沿着莴笋的表面，一块块的把莴笋的皮给削了下来，每一刀都恰到好处，不多不少，刚好把莴笋的皮给削了下来，连带莴笋上的筋丝也削了下来。

削完莴笋，再切成大块，之后，依次处理白菜苔、红苔菜、去皮，切块，叶择下来放一旁备用。

谢繁星打算利用这三个菜，来个大乱炒。

处理好要准备好的东西之后，谢繁星再从一旁的木盆当中捞出浸泡的地皮菜。

地皮菜浸泡了一刻多钟，木盆底模有不少泥沙浸泡了出来。

捞出来的地皮菜谢繁星直接放烧开的罐子当中过一遍水，煮了几分钟。

这么做的目的，可以让地皮菜变硬，更利于清洗地皮菜而不会让地皮菜破碎。