人道:“这个你们拿回去吃。”
“不行,这野猪又不是我们打的。”万小军连忙摆手拒绝道。
路林一和吴晨两人也没接,也听万小军的。
“不是你们打的,但是你们帮忙费力气抬了下来不是,拿一块回家吃,听我的。”张氏笑着,硬是把猪肉塞在他们手里。
“这所谓的见着有份,现在天气热也不好存留, 帮忙一块吃点。今日我们这儿忙也不方便留你吃饭了, 下回繁星姐做好吃的留饭你们吃。”吴晨正要说些什么的时候,谢繁星笑着抢先道。
“对,见者有份,拿着,明儿可别忘记了随我学弓箭。”谢繁阳也跟着道。
万小军他们也是经不住劝的人,加上谢家说的真情实意,他们各自接下了猪肉离开了谢家。
等万小军他们走了之后,谢繁星端着猪肺来到厨房,她开始处理猪肺了。
“繁日你去后院帮着阿奶去给野猪剃毛去,繁雨、繁月你们两人去前头,把栗子外壳脱去,晚上大姐炒菜用,顺便把哪些藤梨子放地面上铺平了。繁辰你留在厨房帮忙。”谢繁星来到厨房之后,她交代他们各自要干的活儿道。
随后,谢繁星把猪肺放在桉板上,把猪肺切成较大的小块(因为猪肺一熟就会缩水,所以可以稍微的切大块一点),猪肺切好后,要进行再次处理!
之后,冷水下锅,没过猪肺的清水,加入姜片、葱,大火煮开,给猪肺先焯水一次,等水煮开时会有很多的浮沫,谢繁星把浮沫去掉,再煮一分钟即可。
猪肺给过滤出来,再用清水洗去血沫,这样猪肺就算是处理完成了,放着备用。
之后,谢繁星报了几个菜,她让繁辰出去菜园子里头摘菜。
今日晚上的菜色谢繁星也准备好了,香辣猪肺、青椒猪肝、排骨炖板栗、炒猪心、炒猪腰、炒蕹菜、炒苦瓜。
处理好猪肺之后,谢繁星接下来处理猪腰子,猪腰去掉里面白膜,切十字花并切小块,之后猪腰片用水浸泡半小时后,反复冲洗至水变清澈。
之后水烧开,加入姜片、葱段。水煮沸后转小火,把猪腰片倒入水里浸泡1分钟,1分钟后捞起猪腰沥干水分备用就行了。
猪肝洗净切片之后,再撒上面粉抓拌均匀放一旁备用,裹上面粉的猪肝炒起来吃的话会更嫩的。
猪心洗净对半剖开,再切成薄片,放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、淀粉、水拌匀腌一下待用。
谢繁星把这些菜要洗要切的
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