一块拔了回来，做成萝卜皮和芥菜头搓菜，都是超级下饭的菜。”谢繁星想了想，如今也二月初了，菜园子也该慢慢收拾起来。
倒是谢繁文一听大白菜、白萝卜和芥菜头都可以晒干腌制成菜吃，他闲着也是闲着，他拿着镰刀提着背篓，就往菜园子里头割大白菜去。
谢家姐弟见状，有些好笑的摇了摇头，繁文真是个好吃鬼，有吃的钓着他，你让他干啥都会去干。
大白菜割下来运到厨房后。
谢繁星开始带着繁雨、繁辰还有繁月他们三人开始腌制辣白菜了。
每次谢繁星做腌菜的时候，她都会带上繁雨、繁月和繁辰干这些事情。
因为她觉得，在这个时代身为女子，厨房里头的活儿，总得学会，日后就算她们嫁人了，学会了也对她们有好处的。
正所谓：想要抓住一个人的心，就要抓住一个人的胃。
到如今，谢繁星已经教会了她们十几种腌菜、泡菜的制作方法。
各种菜色，也陆陆续续教会她们，家里头虽然都是她下厨的多，但是繁月她们的厨艺绝对不弱，比其他人要强的多。
谢繁星首先将白菜做先期修整，把最外层的已干枯的白菜叶摘掉，将其整棵冲洗干净之后，把整颗大白菜从底部开始，用刀切开，切成4瓣就行了。
这时，可以掀开每一片白菜叶，再大白菜叶上抹盐。这时候一定要动作轻柔!因为菜叶新鲜清脆，稍有不慎就容易折断。
要知道腌制辣白菜不但要使其味道绝佳，还要保证辣白菜的外形足够完整、漂亮。
谢繁星把涂抹盐的大白菜放置在一个干燥、无油、无杂物的大盆，再用一块木板压上。
整个腌制过程中，大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水。
这一步需要一些时间，趁着这个时候，谢繁星把白萝卜和芥菜头洗净，切成薄片，挂起来晒干就行了。
吃的话，直接泡发炒菜。
弄完这些，谢繁星继续备腌制辣白菜的东西。
白萝卜切成丝，葱、韭菜切成段、梨和苹果削皮去核，切成小粒、大蒜和老姜捣成泥状，加入辣椒末搅拌均匀。
最后，再把混合好的面糊倒入进来，搅拌好了辣酱就制作好了。
之后，再把已经沥干水份的大白菜取出，逐片掀开菜叶，将混合好的调味酱料均匀的涂抹在每一片叶子表面。
这时，被盐腌制出水份的大白菜菜叶非常柔顺贴合，需要在
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