四位评委按照选手们提交顺序先品尝了迪·苏帕拉主厨的泰国版椰子饭。
相比起范乙心的椰浆饭，苏帕拉主厨的椰浆饭更偏向于甜品，是在芒果糯米饭的基础上改造而来的。
有着足足七种颜色的糯米饭团，其中白色和黑色是糯米原本的颜色，黄色则是加入了姜黄汁，橙色来自胡萝卜汁，绿色是斑斓叶，蓝色是蝶豆花，紫色则是青柠汁和蝶豆花混合后的颜色。
全都用的是自然材料。
一些泰国餐馆还会再加入粉红和大红两种颜色，而这两种颜色都来自于玫瑰茄，后者是进一步浓缩的玫瑰茄汁。
不过因为组委会的食材中没有准备玫瑰茄，苏帕拉就去掉了两种颜色。
他将蒸好的糯米饭团都混合上椰浆，再配上海南特产的金煌芒，用来替代泰国的象牙芒。
摆进盘子后还淋上了特制的椰浆酱与烤芝麻，一盘香甜美味的芒果糯米饭就这样做好了。
评委Gaggan Anand主厨用勺子舀了一小勺糯米饭，先放在鼻子下面闻了闻，这才送进嘴里，仔细咀嚼起来。
“不可思议，居然只用了不到三十分钟就完成这道菜吗。”
“估计是想为后面的菜省出更多的时间吧。”他右手边的Rocky陈主厨也放下了手中的汤匙。
“芒果选的很好，一点酸味都没有。”
“料汁调的味道和浓稠度也是刚刚好。”《美食&美酒》杂志的主编维奥莱特·于佩尔也笑道。
“这道菜让我回忆起了在曼谷的三年。谢谢你，迪·苏帕拉主厨。”
点评过后就进入到了打分环节，四名评委写下了各自的评分。
不过这些评分暂时没有公开，而是被收入到了一只写着苏帕拉主厨名字的纸箱中。
女主持随后还进行了现场采访，“苏帕拉主厨，您觉得您的这道菜能拿到几分？”
“嗯，5分制的话平均分大概在4分左右吧。”苏帕拉想了想道。
“这道菜实际上准备的有点仓促，但我还是有一定把握的，因为这是我进入厨房后学的第一道菜，已经到闭着眼睛就能做出来的程度。
“看到主题是椰子后，我最先想到的也是这道菜。”
“您的计时器上现在还剩下91分钟，是所有选手里最多的，如果能顺利通过这一轮，应该会在接下来的比赛里占据优势。”
“嗯嗯，我会好好利用这些时间准备下一轮的比赛的。”
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