挤一下鱼片的水,让它们水份没那么多。
接着把炒得香香脆脆的粉丝和花生碎、姜片、紫苏叶、最后是酸笋全部放下去跟鱼片一起搅拌均匀,静放十几分钟。
接着用泡过鱼片的醋和煮熟的米粉放另一个盘子里搅拌,人多,粉多,这点醋不够,周之光又倒了一包醋王下去,最后把酸笋放下去。
这时,鱼头豆腐汤也煲出来了。
鱼生味、酸笋味以及汤的香味在屋子里交汇,闻着就让人流口水。
吃W城鱼生与顺德鱼生不一样,顺德鱼生是直接把鱼片夹起来蘸醋和酱吃的,W城鱼生在做的过程中就已经把味做进去了,炒粉丝和鱼生夹在一起吃,那味道真是好极了。
正好岑锦开的红烧鱼也做好了,周金梅接棒炒了两碟青菜和两个肉,刚把菜端上桌上,周龙德夫妇和周业初夫妻就来了。
“真香。”周龙德自己去厨房拿了几个碗出来,“我已经忍不住了,得先喝一口酒才行!”
几个孩子也迫不及待地围坐过来。
周蜜夹起一片鱼生放嘴里。
啊!就是这个味!
九八年暖又甜 ww.52166/
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