新鲜、安全、便捷，这种社区连锁极为吃资金投入和货源，特色反而是其次，不过因为有“大桥食品”的缘故，很多散装零食不仅价格实惠，口味也属于独一档。
吕卫东的年薪，拿得理直气壮，而且在小包装的开发上，走的是高端化路线，封包看上去很有档次，但价格却并不离谱，属于一般肉类小零食偏上一点点，主打还是薄利多销。
而因为“大桥肉松”的缘故，知道这牌子的人也多，再加上“超凡猪猪侠”现在很火，每每有小玩具附送，“沙记”就会骤然热闹起来，当天店内光烤肠销量，就可以破千。
目前来说，“沙记”就是全新的现金奶牛，虽然投资大，但快进快出，账面停留资金其实依然丰沛。
张浩南在松江转了一圈正在运行的“沙记”门店，感觉总体来说问题不大，很多上班族现在已经开始在这里长期预订午餐和晚餐，从去年松江本地高校秋招的行情来看，工作餐会越来越趋向于多样化。
没有开办自有餐厅或者食堂的企业，肯定就是每个月贴点饭补餐补，一般白领的时间重要性越来越高，自己做饭的上班族总量会增加，占比在减少。
转了几个“沙记”，从打卡日志来看，配送是正常运行的，投诉有，但基本问题不大，正向反馈主要是菜肉新鲜和小食口味多样。
正向反馈的两大群体不重合，前者是家庭生活不错的退休老太太或者家庭妇女，后者则是年轻上班族，中年以上的很少。
然后在客户希望增加的服务上，基本都是希望价格更低一点，要是能送货上门就更好了。
做这种不切实际的梦很正常，但也跟“沙记”的一项公益活动有关，是跟松江几个区的残联、妇联一起做的。
比如区残联跟“沙城食品”弄了一个“沙记爱心卡”，残联登记的“沙记”所在街道残疾人困难户，每个月就能有八十块钱伙食费，在“沙记”什么都可以买，价格是“沙城食品”“大桥食品”生产端成本乘以零点八。
因此八十块钱绰绰有余了，毕竟是在大城市以相对不发达农村的田间价购买，不过一个街道也没有多少残疾人困难户，所以这一笔支出其实不大，所有店加起来可能都不如一家店的电费。
不过都是街坊邻居，看到了困难户的福利肯定多少有些眼热，在“沙记”做调查的时候，把“沙记”当许愿机来许愿，倒也正常。
张浩南暗访了一圈“沙记”，略微盘算了一下有些街区的店面，就算两年后拆掉，也是稳赚最少两
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