把系统这话当成赞扬了：【多谢夸奖。】
其实菜系不菜系的不重要，重点是适合自己的口味。
不同的食材，使用不同的烹饪方法最后发挥出来的味道迥然各异，凌蓁自己的看法是觉得每个菜系各有优点，也各有不足。
譬如鱼类，她通常喜欢清蒸的，但是像马鲛鱼显然更适合重油香煎。
凌蓁并不拘泥于什么菜系，甚至不同的时间里她的口味也会有所变化，今日觉得糖醋排骨好吃，明天也许更喜欢粉蒸肉排。
开餐厅做生意的，一来众口难调，二来需要讲究特色，而厨师学习时也是系统地学习同一风格的烹饪手法，因此餐厅多是以菜系来自我定位以及作为吸收食客的卖点的。
其实再想想，餐厅以不同菜系区别也很好啊，每个菜系里总能找出自己喜欢的几个，这次去这家，下次去那家，每次都可以品尝到不同风味的美食，选择丰富。
否则要是所有的风格都糅合了，餐厅老板搏采众家之长的这个“长”未必跟你的想法一致不说，即便能找到一个餐厅老板的想法跟你一致的，难道你要每次都到同一个餐厅点同几个菜吗？
美食也是通过尝试去发现的。
【今天就去吃东北菜好了。】凌蓁最后决定，【突然想吃酱骨架。】
凌蓁来的这家就是以酱骨架为金字招牌的东北菜馆。
菜馆并不与自助餐同在新天地商场，而是在商场侧门的马路对面，上下一共三层，一楼大厅都是那种八至十人喜庆热闹的大圆桌布置，二楼是能容三到六人安静用餐的卡座，三楼是一个个独立的包厢。
凌蓁把车停到商场里，再到对面的东北菜馆时已经将近一点，工作日里餐馆的上座率不比周末，不仅大厅里也坐了半满。
倒是凌蓁被引至的二楼卡座里人比较多些，想来多是在附近上班的白领。
凌蓁寻了个靠窗的角落坐下，首先就要了六个酱骨架。
本就是为了酱骨架而来的，吃要吃个过瘾才是。
服务员是个眉清目秀的小哥，听凌蓁说只是一位用餐，循例他要把桌上多余的另三套餐具给移走，正动手收拾着，突然听到凌蓁的点餐，他手一抖差点把盘子摔了，有些瞠目地看着这个看起来像是一个酱骨架都吃不完的姑娘：
“六、六个酱骨架？”
他有没有听错，会不会说的是六个饺子？
凌蓁点点头：“对的，六个，不过最好能分开上桌，每两个装一盘，隔个
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