哥这是护着她,但是她回味一下,大致也能猜的出来这流程。
她于是回答:“先煮好红豆,加入白糖、植物油、麦芽糖,然后将其打碎,再将打好的豆沙放入炒锅温炒,炒好后盛出来让其散热。”
“糯米你用的是经过加工的糯米粉,并不是手工糯米,应该在糯米粉里加了牛奶,吃起来会有一点奶香味。”
“用糯米皮儿裹住红豆沙,放在加了冰糖的蛋清中浸泡,过后裹上面包糠,放进热油锅中油炸……”
温眠一边回味,一边说:“傅大厨,我猜的对不对?”
应该是这样了。
傅大厨明显怔了一下。
“倒是有两下子。”他挑眉,来了兴致,“那你说说,我为什么不用手工和糯米皮儿?”
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