人员维护好店里的顾客，比如想办法拢住即将到手的提成钱。
柳厨想的明白，于是拿到了预订单，直接撕下了神仙鱼这道菜，交给了付宇：“付厨，这道菜就由你来烹饪吧。”
付宇接过单子，随手贴在了厨壁上。
趁着周业松去备菜的功夫，付宇又迅速翻看了一遍经典老味道食谱，仔细熟悉了一下神仙鱼的烹饪过程。
而这个时候，冯海也从前厅回来了。
他之前留在贵宾室，被顾客仔细询问了一下其他订餐单上的菜色详情。
对于自己拿手的东西，他还是非常擅长的，耐心帮着顾客介绍了一下菜肴，配合着李新彤完成订单，这才急匆匆赶回后厨。
冯海过去的时候，周业松已经听从付宇的吩咐盛来了店里事先熬煮好的鸡汤。
音乐餐厅向来以接大宗宴席为主，像各种肉汤，鸡汤都是必备品。
而且音乐餐厅在鸡汤的炖制方面，有着非常严格的要求，务必选三年以前的老母鸡，这样熬煮出来的鸡汤才会味道香浓醇厚，无论搭配任何菜肴进行二次烹饪，都能更好的起到提鲜，增加菜肴口感的作用。
付宇看了眼鸡汤，单独倒出来一碗尝了尝味道。
不错，很正宗，熬制的刚刚好。
就是鲜汤没什么滋味。
付宇随手捏了点盐撒入小碗里，一口接着一口品尝。
忙碌了一上午，也是多少有点饿了。
眼下大半碗暖热的鸡汤下肚，不光垫了肚子，心情都变得更好了。
连喝了两碗鸡汤，付宇转头吩咐周业松：“去准备一只老母鸡，店里熬汤用的这种就行。”
周业松听令行事，很快取来一只处理干净的母鸡。
付宇将母鸡整只放到锅里，加葱姜大火煮开，再转小火开始慢炖。
周业松在旁边看的有些傻眼，忍不住问道：“付厨，你这是，准备炖汤啊？”
付宇点头：“嗯，做这道菜，需要现炖鸡汤。”
周业松默默的闭上了嘴。
敢情刚才让他去盛鸡汤，只是单纯的因为饿了，想要垫垫肚子。
虽然有些无语，但是，行吧，谁让身体是革命的本钱呢！
而且，只要厨艺好，甭管做什么都是对的！
冯海回到后厨，就看见付宇在炖鸡汤，他特意走过去，直接问道：“付厨，你会做神仙鱼这道菜？”
付宇点点头：“会。”
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