多点少点的也没什么。”
付宇点点头：“嗯，我记下了，师傅，其实这道菜，这里面花凋起的作用最大吧？”
刘雨农随手将小葱几根凑一捆，打成结，放到肉块上，嘴里说道：“主要是花凋和冰糖，这两项一个作用都不可少。”
“哦，对，还有葱！”
“来，把水递给我。”
付宇赶忙递壶：“师傅，这水要加到什么程度？”
刘雨农一边倒，一边盯着水量：“把肉没过去就行了，等水开冒泡了，这时候改成小火。”
“用高压锅就这点好，时间方面比较省心。这一锅肉，半个小时也就差不多了。”
提起高压锅，刘雨农忍不住又说道：“其实啊，这肉用铁锅炖更好一些，但是真用上铁锅了，这一盘肉，就得两个小时才能上桌。自己家里吃还行，饭店这边是真的供应不上。”
难怪。
付宇之前听刘雨农说要用高压锅还挺惊讶的。
毕竟一般这种炖肉，肯定还是用木柴烧铁锅，炖制出来的更有滋味。
就像是音乐餐厅那边，就有独立的灶房。
不过尚食私房菜馆这边，确实后厨面积有限，而且供菜量看似有一定的限制，实则量也不少。
毕竟营业时间短，顾客进店用餐就那么几个小时的事情。
后厨这边上菜速度跟不上，会非常影响顾客用餐的心情。
趁着炖肉的这段时间。
刘雨农吩咐付宇动手，跟着自己一起继续烹饪这道菜。
有了之前刘雨农的操作示范，付宇现在有样学样的一步步操作，倒也做的有模有样。
网
刘雨农一心两用，一边烹制着手里的猪肉，一边留意着付宇那边的操作。
看了一会儿，心里很是一番赞叹。
就连原本因为自己那点不能对外人言的排斥抵触情绪，都不知不觉澹了几分。
惜才之心，人人有之。
尤其是像刘雨农，混到了现在的位置，可以说要钱有钱，要名有名。
她需要的就是一个得利的助手，协助她一起将刘家菜发扬广大。
如果这个人是付宇的话，她其实还是非常满意的。
不过这份满意，一旦涉及到自己的妹妹，那就立马打了折扣。
终归到底，还是自家的妹妹就是好，配哪个年轻小伙子，都觉得自家亏了，对方占了天大的便宜。
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