自己有时间也得跟着吃点，提前预防上。
这病虽然死不了人，但真是遭罪啊！
“杨厨，这两道爆炒的菜，我来吧！”
付宇拿过点餐单，杨鸣这边接了一份小席面单子，六菜一汤，付宇选了两道爆炒，一道挂浆。
都是需要颠勺和费手腕的活。
杨鸣刚扭伤，虽说不严重，但该养着还是得尽量休养。
杨鸣一看付宇选的菜，嘴上没说什么，心里头挺感动，觉得这小子值交，很仁义。
他们这边正忙碌着烹饪，有服务员过来递加菜的单子。
“5号桌加一道招牌鱼生！”
5号桌是活动中心领导用餐的位置。
王海威看到服务员过来递单子，刚准备伸手，听说是5号桌，又把手收了回来。
这一份是李东序负责的席面，加菜跟他没关系。
而且就算是接单，这鱼生也得是杨鸣负责。
王海威在厨艺方面，什么都不错，只是刀工略逊色一些。
他不属于特别有天赋的那种人，能熬到掌勺厨师的位置，全靠着性格圆滑有眼色。
否则以着他的为人处事，怎么也不会被杨鸣压上一头。
在后厨工作，厨艺才是自身立足的根本，其他都白费。
这里讲究的就是实力水平。
杨鸣别的不行，厨艺方面很有天赋，尤其是一手刀工，当初真是下了狠功夫练出来的。
王海威自认技不如人，只要后厨这边点鱼生，那肯定都是交给杨鸣接手。
服务员也是店里的老人了，知道后厨这边的接单习惯，报了一声后，直接把单子插到挂钉上，转身端了装小菜的托盘回去了用餐区。
杨鸣也听到加菜的通知了，顿时眉头紧蹙。
他这手腕扭的太不是时候了，刚才试了一下，行动间骨缝酸疼，倒是也能忍耐，但做鱼生肯定是不行。
鱼生是江鱼宴的特色菜肴。
孔子有云，食不厌精脍不厌细。
这里的脍，就是指鱼生。
福成醇的鱼生是正宗的江鱼吃法，现点现杀，现切现吃。
活鱼出水后，放血去鳞，剥皮起肉一气呵成，这样才能保证肉甘滑嫩，恰到好处。
品尝起来，薄透如纸，满口鲜美。
这道菜在江鱼宴的席面上点餐的几率很高，但懂行的顾客，往往会特意赶在开江那一个来月过来品尝。
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