果这道菜做的失败了，到时候顾客这边怎么交代？
而且鱼肉肠可不是单纯意义上的蒸熟就能上菜，还需要进行煎制，在这个过程中，料汁的入味也非常关键。
当初李东序研创这道菜肴的时候，后厨众人可是跟着学了好久。
就连几位大厨都是私下里下了一波功夫，最后才做成了这道招牌菜肴。
但饶是这样，其他人对于这道菜的烹饪精髓掌握，也远不如李东序。
普通顾客吃着，很难察觉出来。
但真正的同行，或者品尝过李东序做的香蒸鱼肉肠，再去吃其他厨师掌勺做的这道菜，就会很容易发现其中的差距。
料汁被锁在肉肠中的分量，会直接影响到整道菜肴的口感。
而这个操作很难，非常考验一名厨师的操作。
李东序在电话里，特意提到付宇对于这道菜的了解，也只是昨天观摩了一次他的烹饪操作。
今天接单，那就是第一次上手掌勺烹饪了。
想到这里，刘永平也顾不上往档口那边打电话联系了。
毕竟，如果他不能及时赶到，那么打电话也白费。
而且，当李东序在电话里说，付宇主动答应接单的时候，他心里其实是下意识的松了一口气。
明明算起来，他跟付宇打交道的时间并不多，但却对这个优秀的年轻后辈非常了解和信任。
既然付宇说能做，那应该就没什么问题。
不过心里想的明白，多少还是有点不放心。
刘永平提高车速，奔着科技展过去。
后厨里，杨智超按照付宇的吩咐，迅速将所有需要用到的食材全部准备好。
付宇看了眼碟子里的料汁，用筷子沾了一点放到手上，对话框里的配料比例和昨天他看过的那一份几乎一样。
而差的那一点，对于料汁的整体味道影响不大。
确认所有的食材都准备齐全，付宇开始烹饪。
王海威一道菜烹饪完，过来找杨鸣询问那道香蒸鱼肉肠怎么处理。
杨鸣笑了笑：“哦，付宇说他能做，这道菜他掌勺。”
王海威一听，顿时惊讶问道：“付宇？他能做这道菜！”
杨鸣点点头：“嗯，昨天李厨教他了。”
王海威看着杨鸣的微笑，总觉得有些不太对劲儿，但是具体哪儿不对，也说不上来.(本章完)
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