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想到这里，付宇已经马上确定了接下来烹饪的计划和安排。
这些错误都是常规容易犯的，只要稍微注意就能避免。
每一步操作，付宇甚至都能提前想到。
会不会是和食材的遇热成熟度有关系呢？
有可能！
一般来说，都在煎锅中心位置摆放食材，煎制时，努力控制着均匀受热，这没错，可是.操作的时候，选择贴合锅底的位置是不是有待于商榷？
想到这里，付宇忽然很为难！
一场烹饪交流活动结束，大家都是收获颇丰。
如何提高烹饪操作精准度，更好的保障菜肴烹饪出来的口感。
鱼肉在煎锅里，逐渐变色，表皮肉质从软嫩慢慢变硬，变酥。
付宇是想要找个烹饪水平稍差一点的掌勺，试图从中找出避免煎制出现问题的原因。
顿时，埃里克也是眼睛一亮。
一个问题的处理，绝对不是一次两次的烹饪操作就能马上得出结果。
付宇索性说道：“埃里克大厨，你来调火候，我帮你计时间！”
通过刚才一上午的烹饪交流，几人之间迅速拉近了关系。
付宇心里多了很多猜测。
甚至还可能需要一代人的努力。
付宇点点头，解释道：“通过刚才埃里克大厨的掌勺，我一直在想，煎制时，怎么才能更好的让食材受热均匀。”
杨鸣顿时内心一颤！
卧槽，什么意思？
敢情选我掌勺不是因为我优秀，而是因为我菜吗？
我都是掌勺厨师了，真有那么逊？
虽然不愿意承认，可是环视一圈，看着付宇、李东序，刘永平杨鸣咽了口口水，似乎真的是自己最菜了。
此话一出，埃里克顿时明白了付宇的意思！
刘永平和李东序也随后反应过来。
他没想到，埃里克竟然会这么懂自己！
现在，美食圈内越来越流行一种烹饪标准，叫做“精准烹饪”，其实说的就是这个问题。
至于煎制食材如何保证受热均匀的问题，还需要去反复实操，发现真正的问题。
“在整个烹饪的过程中，就以着普通的厨师的思维去进行烹饪，发挥的水平比埃里克大厨略微逊色一些，我再通过他的操作去进行更仔细的观摩和细节处理判断。”
短短的时间内，付宇已经迅速敲定
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