使用了大量新鲜的香料来组成这道咖喱的配比。
这样的使用，也是为了增加其中那独属于阳光的味道，让真正的属于阳光的魅力加入料理当中。
香茅草，南姜，罗勒叶，红椒，黄姜，虾米，虾羔，蒜茸，干葱，胡荽籽，小茴香，白胡椒，花椒许许多多的香料，尤其是那些需要大量阳光照射生长的香料，都被使用在了这道咖喱当中。
通过黄油与洋葱，番茄的湿润炒制，经过了关键性的搅拌机的破壁打碎，然后又是一次炒香过滤，剩下的那些略带酱色的底料，便是赵扶余这次选择使用的咖喱！
也是维持这道阳光普照咖喱味道的全部所在。
说起来复杂，尝起来更加复杂，无数复合的香料味道在底料里面，甚至还有些会出现矛盾的冲突，可也就是这些味道的变化，让这道咖喱拥有了更好的面貌。
对于各种食材的包容性！
以姜黄为主的咖喱酱色里更多是透着橙黄，此时要倒入的不是其他的东西，正是在空闲时候炒制出来的蔬菜高汤，唯有蔬菜高汤的味道，才能更好的将咖喱的味道释放出来。
胡萝卜，白萝卜，西芹，洋葱，土豆，花椰菜这些蔬菜熬煮出来的纯素高汤，不但能够给咖喱带去浓稠，更是能够让它们吸收大量源自蔬菜的香浓甘甜。
反而促进那醇厚的咖喱味道，得到一丝丝的释放，甚至是淡化让它可以与其他的食材进行更好的搭配。
而接下来赵扶余要做的手法，就是让在场的许多人都没有料到了，要知道哪怕是在烹饪咖喱的时候，也没有人想到可以这样增加味道，增加独属于咖喱的也是独属于艾斯的...味道！
火的味道！
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