里,然后将一部分切成了小块的豆腐放进去,进行浸泡,让它们可以吸收味道。
这第二种豆腐便也已经宣告完成。
实际上这种豆腐的做法是最多的,比如烧烤味也是用烧烤料来裹着豆腐,然后放在一边腌制一会就好。
小块的豆腐很快就被赵扶余用了起码一大半,几乎都是用这种办法,裹上了各色的调味料,在腌制。
而最后剩下的部分豆腐,则是经过清洗后,会进入另外的制作办法当中。
与这些仅仅是裹料腌制的豆腐又有完全不同的风味。
不过那就需要等到一切都全部上灶以后了,赵扶余倒也没有急于一时。
转过头来,开始处理豆腐泥的部分。
其中的三分之一被舀出来,按照一比二的比例和鱼肉蓉混合在了一起,待会还会加入淀粉,鸡蛋,一起进行一个蒸制,做成豆腐鱼肉糕。
也算是七味豆腐里面的一员,这些就不用理会了。
剩下的则是会被赵扶余分为两个部位,制作成两种豆腐丸子。
一种加入肉糜,和豆腐完全的混合,不断的搅打。
形成类似于一种肉和豆腐交融的状态,然后进入汤水里,慢慢汆熟的滑嫩为主的豆腐丸子。
另一个则是加入面粉,大量蔬菜丝,进行拌匀,然后炸制的蔬菜丸子。
不同的做法,味道上不同,关键上的细节更是完全不一样!
这就是赵扶余要给王也看的东西。
道为本,本有万变!
但万变,不离其宗...
“沈兄!”
“嗯!”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手
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