“若我带回来的猪头,你满意,这下水的钱就不算了,我会把方子什么的都给你,如果你不满意,咱们另外算钱。”
顾佳相信,自己可以做得很好,所以她说的十分笃定,见她如此,常久应了一声。
一切说好了,顾佳同金忠一起,离开了摊子,该买的东西,之前都买好了,不需要额外再跑一趟。
“小佳,你说的是不是太笃定了?”回去的路上,金忠小声询问道。
“舅舅,我对自己有信心,您就瞧好吧。”顾佳明白,事情没有彻底办成之前,谁都可能不相信自己。
可无论如何,她必须自己先相信自己,不然的话,就算她掌握方子,知道怎么做,也可能会不成功。
很多时候,人的信念,是个很关键的东西。
回到了家,下水之类的,都交给了金忠来处理,顾佳在一旁处理猪头,偶尔看看金忠,给他一些指导,免得出错。
昨天的时候,金忠跟着顾佳,已经做了一遍,虽然今天还有些生涩,可因为每一步他都很认真,所以没出过错。
金忠心里有数,这是吃饭的根本,万万不能出错。
等金忠将下水都处理好,等着腌制下锅的时候,顾佳这边,也把猪头处理的差不多了。
那一整个猪头,上面有不少的毛刺,顾佳要一点点的挑出来,务必让猪头非常干净。
“二舅,帮我把猪头分成两半。”下水需要腌制,猪头同样,有金忠帮忙,能省不少的功夫。
等猪头被分开两半,顾佳找了东西,称了重量,然后根据重量,开始配置需要的配料。
金忠在一旁看着,有些不解,“小佳,你既然知道怎么做猪头,为啥要白白告诉给别人?”
金忠觉得,这么大一个猪头,若自家留着赚钱,那收入应该更多啊。
“这件事,我之前还真想过,可二舅,猪头跟下水不同。”
“一头猪,只有一个猪头,真要是买来,不会太便宜,你看那年节,都得用猪头祭祀,打听一下就知道,得不少钱。”
“而猪下水,一头猪能出不少,咱们做好了,能分成很多份去卖,不管怎么说,都是赚钱的。”
“猪头的成本,远比下水高多了,但这不是关键,眼下,咱们靠着卖下水赚钱,可迟早,大家都会知道,这东西能做成吃的,那时候,所有人都会把下水提价,怎么办?”
“咱们想做,就得多花钱买,像今天一下子五十文的,也是有可能的,
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