开后，上锅，大火蒸7分钟，开盖，撒上葱花，淋上点蒸鱼酱油，再蒸2分钟，就可以吃。红红的泡椒。寓意红红火火有好彩头。
夏天一指着菜单说：“你这鱼头，是常德老街的味道吗？”
老板摇摇头：“是长沙三弯的味道。”
情报队长笑了：“常德老街的味道要咸一点，长沙三弯的味道要辣一点。看来站长也喜欢我们湖南菜。”
夏天一说：“我超喜欢！特别喜吃野生鱼的鱼头。”
老板说：“刚好有一条野生的鱼头，给你们吧。”
等了十分钟，上菜了。第一个上来的就是泡椒鱼头。
两个人吃喝起来。这一吃，辣的不要不要的。
要知道，这时正是农历六月，南京很热。吃的又辣，那汗就象水一样向下流。
一盘鱼头快吃完的时候，夏天一按住了肚子。
话也不说，他便向厕所跑去。
这个酒楼的厕所，只有两个蹲格。夏天一进去时，那个老板就蹲在一边了。
夏天一蹲下去后问：“安全吗？”
老板说：“安全！后面是河，没人能爬上来，左右都有房屋，进不来杂人。”
夏天一放下心：“中佐让我转告你，他需要七七事变后，中国军事委员会对日本人的态度与打算。”
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