“店长，你这是怎么处理的？”
洪七公露出了不可思议的神色。
“就算是那皇宫大内的御厨处理的时候，这些东西也免不了的有些异味，最后配上调料才能压得下来，你居然这样切都没有一丝的腥臊气息出来？”
这位老叫花的手指点向了那两盘颜色有深浅，却好像是红翡翠般铺在盘子里的肉片，满心的惊诧。
“自然是有不同的...”
赵悠乾摇了摇头，他选的食材就不是那些御厨可比的。
尤其是在知道要做这道鸳鸯五珍脍后，有些料理食材他专门让人提前一个礼拜就开始净食。
注意是净食，而不是禁食。
七天为一个周期的净食畜（xu）养，既不会破坏食材原本的味道，又可以最大程度的祛除膻味，顺便还能驱虫去掉一些后顾之忧。
不过鸳鸯绿翡鸭这样的就麻烦些了，因为只有一天的功夫，赵悠乾就只能用百鬼的手法，稍微多做了些加工，看似是比其他食材快了许多，实际上却少了点沉淀的滋味。
还好绿翡鸭虽然是主材，可是这道菜说到底算是一种合菜，主材突出也并不明显，有着其他食材的辅助，略微次了一些问题也不大。
至少对于赵悠乾来说是这样的...
五种珍禽异兽的肉片被切出来，淡淡的鲜美虽未烹饪已经体现了出来，而赵悠乾也早已经看出了洪七公的激动，也没有浪费时间，先是将器皿摆放好，然后就是将各种的食材码放在一起。
青瓷银鎏盅下放下一块已经烧透只有微微炙烤温度的木炭，接着就把各种多余的食材放进了自己手里拿着的大盘子中！
五彩五色，紫皮洋葱，姜丝，红椒丝，葱根白丝，芹菜，各自有着不同的颜色，还有泡椒，黄芥末，海盐以及最最关键不可或缺的花生油加入。
如果有人熟悉顺德捞拌鱼生的做法的话，就会惊讶的发现，这些配角和顺德捞拌鱼生几乎是一模一样，再融合上五种珍奇禽兽鱼类的肉片，搅拌在一起，这就是所谓的鸳鸯五珍脍了！
不过光是这样不过是第一种吃法罢了，也已经足够让洪七公首先大快朵颐了！
只见洪七公一筷子将五盘肉片各自夹起一点，然后放在自己的盘子里，加上那些搅拌好的蔬菜丝以及泡椒，黄芥末等物，不等其他的客人到来，抢先一步就把这五珍脍完完整整的送入了嘴里。
而那最奇妙的部分，也就在洪七公的嘴里完成，不断的咀嚼过
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