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第七十一章 牛肉冷汤

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好赵悠乾一直都知道如何处理这些颇有些麻烦的食材,稍微切块冲水后,就将肉块上残留的白色油脂再次切掉,接着用大锅加入这些冲水过的水牛肉块,放入大葱段,姜片,黑白胡椒粒。

从冷水开始加热,等到上面一层的血沫出现,把那些血沫打出去,不用换水,直接炖煮。

因为需要考虑时间的问题,赵悠乾直接上了高压锅,先上气熬煮十五分钟,等到十五分钟过后,放气再加入芹菜,胡萝卜,白萝卜,三种蔬菜,继续再高压锅熬煮十五分钟。

半个小时的时间里,随着诸天小馆里的雾气腾升起来的是商秀珣那颗悬起来的心。

随着时间的过去,就算被金光咒的真炁镇压的那些伤势也逐渐开始恶化了起来,要不是小李常年锻炼肉体,顺便还打开了身体的八门遁甲的前四门,只怕早就流血过多了。

如今也没有好到哪里去,然而赵悠乾并没有让人上前帮李洛克包扎,反而是指示着商秀珣把李洛克搬到一排椅子组成的小床上,就全心开始等待高汤的完成。

在高压锅的气阀喷气声中,赵悠乾第一次没有在乎料理的完成度要达到最巅峰的地步,而是在足够火候之后就立马动手。

经过两次高压,牛肉的味道和油脂都已经逸散进了汤水里,而后面加入的蔬菜更是将清甜融入了汤水里。

最关键的是经过高压锅的熬煮,牛肉汤汁并不浑浊。

这次没有使用极速冷藏库,而是直接用上了雪女的能力,将整个锅子里的汤汁都迅速的冷却了下去,然后再进行过筛。

等到牛肉和蔬菜香料都过滤了出去,再继续将汤汁降温,把上面的油脂凝固成一层薄薄的白色油花,再重新用滤网过滤,如此反复三次。

降温,过滤,降温,过滤。

直到所有的油花都完全的清除,这才加入一点点的海盐提味,不需要其他任何的多余味道,已经几乎凝成了冰沙的牛肉清汤,再加入几片的雪梨和苹果片,搅拌一下,等到这些水果的香气浸入汤汁当中。

专门为李洛克调制的牛肉冷汤就已经完成了!

考虑到李洛克身体的问题,这道菜并不算完成品,不过如今恰好对症了。

“把他抬起来!”

带着微微白气,这不是热量,而是冷气,赵悠乾手里的透明玻璃碗里,如同琉璃般带着点点黄色的汤水,被他灌进了李洛克的嘴里。

就算是昏迷当中,在那凉凉的牛肉高汤下嘴之后,李洛克还是下意识的开了吞


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