却表示着担心。
“咬不动你就少吃点!”
周安随口怼他,手上翻炒的动作一点没慢。
没几下,锅里的黄鳝就爆出浓郁的香气,周剑在灶角看着,不说话了。
又爆炒一会,锅里的鳝段开始根根翻卷,皮表开始变色,周安随手抓过灶台上的酱油倒了些进去,一边翻炒,一边又抓过黄酒瓶,沿着锅边,呲溜一声,倒下一圈,蓬起一圈酒雾,还有香气。
放下黄酒瓶,又抓过陈醋瓶,沿着锅边少倒了一些进去,几样调味料加进去,从锅里飘出来的香气马上就变得不同了。
不再只是简单的姜蒜辣椒洋葱和黄鳝的香气,香气的浓郁程度和层次都提升一大截。
周剑看得眼睛一眨一眨的,他自己这几年做菜可没这个水平。
不自觉地就频频往周安脸上看,惊异之色很明显。
又爆炒片刻,周安拿起水瓢,从灶上的铁罐里舀出小半瓢热水,沿着锅底四周往下浇了一圈,正好将锅里的鳝段全部浸没在水里。
跟着就开始调味,盐、鸡精、白糖、熟猪油……小勺子一勺子一勺子地往里面扒拉,等他盖上木质锅盖,对周剑说:“改小火吧!小火焖烂就行了!”
周剑一边马上去把灶膛里的火弄小,一边说:“大哥!你这手艺跟谁学的呀?大妈教你的吗?”
周安一边整理刚才烧菜弄乱的灶面,一边随口哈牛逼:“天分!天分你懂不懂?”
“嘁!肯定是大妈教你的!”
周剑没被忽悠瘸。
周安呵呵笑。
……
狗鼻子有多灵,众所周知。
黄鳝在锅里焖着的十几分钟里,周安家的厨房门口,被香气吸引来的土狗越来越多,先是一只,然后两只、三只……
别问周家村为什么有这么多狗!乡下地方土狗多还用解释?
有家养的,也有被人遗弃的流浪狗。
周安家门前又没有院子挡着,这些狗闻到香气,自然一条条汇聚过来,它们也懂规矩,不踏进周安家的厨房门槛,一条条就那么挤在厨房门外,伸着狗头眼巴巴地往里面的土灶望着,嘴巴微张,长长的舌条伸着,哈喇子直往下滴,不时舔一舔嘴。
隔壁,正在房间里预习高一英语的周阳也被窗外飘来的香气,勾得喉结直动,完全没心思看书了。
坐在堂屋里抽闷烟的周太清也有点坐不住的感觉。
孙蓉正在厨房里做饭,
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