周安扫了一眼,点点头,然后伸手指着地上那只死不瞑目的羊头,对刚刚松了口气的周剑吩咐,“那只羊头看见了吗?去拿把雕刻刀把它上面的毛都刮干净,速度快一点!”
没等周剑反应,周安又一指案板上的置物架,那上面有几个旧保鲜盒,“那里面有雕刻刀,自己挑一把锋利的!”
“哦,好!”
周剑赶紧动手。
这时候,田律也捧着垒成一垛的几个小码斗过来。
“小安,你看看这些够吗?”
说话间,他快走几步,将那几只小码斗都放在周安手边的案板上,将垒在一起的几个小码斗一一分开摆放。
周安看了看,点点头。
田律伸手准备去摸香烟,周安努努嘴,示意地上刚刚才被大憨劈下脊椎骨的另一片羊肉,“表哥,别急着抽烟!拿刀给我把羊排剔下来!然后再把这片羊肉全部给我剁成小块,跟红烧肉的块差不多大就行。”
“啊?都要我剁啊?”
田律傻眼,刚摸出来的烟盒,迟疑着又塞回去。
大憨露出幸灾乐祸的笑容,悄悄对田律挤眉弄眼。
周安瞥他一眼,“羊排剔下来后,你可以分一半给大憨来剁,你们俩一起剁,速度也能快一点。”
大憨:“啊?”
幸灾乐祸的笑容定格。
这次轮到田律嘿嘿轻笑,“好嘞!就这么愉快的决定了。”
说着就去拿刀,大憨气不过,从地上捡起一小块刚才劈羊蝎子劈下来的羊骨碎片砸在田律背上。
田律不以为意,反正也不痛,回头仍然对大憨挑眉挑衅。
周安不管他们的打闹,反正又不会怀孕。
转身去洗碗区的架子上,寻找煮白汤羊肉用的大桶,最后他找来一只能装上百斤水的那种不锈钢大桶,直接放在吊高汤用的矮脚炉上,随手打开矮脚炉上方的自来水龙头,往桶里放水。
煮白汤羊肉需要很多水,这只大桶至少得放个七八分满才行。
……
没什么技术含量的笨活,周安能吩咐给田律他们的,都吩咐给他们了。
他自己反而显得有点清闲。
但那也只是暂时的,大约一个小时后,田律和大憨终于把那片羊肉和之前那片羊肉上卸下来的两只羊腿,全部剁成小块。
在周安的要求下,四只羊蹄保存的很完整,并没有剁成小块。
他们把羊肉剁好的时候
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