学好数理化，走遍仙界都不怕！

第一百七十章 熟悉的味道，炒大肠（求收）

道菜，这是一个态度问题，柳清书觉得要慎重对待。

恨你有没想到这不起眼的小子，不止会制酒，还会做饭，看来是个心思很细腻的孩子，满意的点了点头。虽然实力不济，但能力还不错，以后与清书在一起，想必也能琴瑟和鸣。

牧恒不知道他们二人心中的想法，只专注于手上的工作。先用猪白板熬一些猪油出来，炒这道菜会更香。

锅里留了一点油，接着将葱姜蒜都倒入锅中，稍稍炒出香味便出锅备用。

接着放猪油，烧到冒青烟的九成热，迅速将大肠倒入，快速的翻炒。炒个几下再将盐、醋、酱油、糖、酒齐齐加入锅中，继续大火翻炒。

之所以放酒，是为了去除腥味；而加醋，是为了让它与酒在高温中反应，产生一种叫做具有香味的酯，增加菜肴的风味。

其实就是乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯。

加糖，则是为了提鲜，作为东部人的基本习惯，很难改掉了。

这一世身体上各项机能的改善，使得他对颠勺三两下便能得心应手起来，让本就对做饭很感兴趣的他，深深爱上这一行。

「嗯--好香啊！」恨你有看着牧恒的手法，十分惊奇。突然传来的独有的烟火香味，不断的刺激着他的鼻窦，忍不住赞叹道。

「这是什么手法，为何老夫从来没见过？」恨你有盯着牧恒手中上下翻滚的菜肴，奇怪道。

「嗯？有什么不一样嘛？」柳清书看不出牧恒的动作有什么奇怪，只觉得平常做饭都是这样子。只是觉得火光印在牧恒脸上，刻画出不一样的公子，心里甜甜的。

「清书你很早就不需要进食了，所以对凡间的烹饪手法了解甚少。一般的烹饪方法只有蒸煮烤三种，目的只是为了给食物加热，将生食变成熟食。而这小子的手法却独树一帜，想必鼓捣出来的东西毕竟独有一番风味。」恨你有知道柳清书对此了解不多，便给她解释道。

柳清书听到这里，目光中更是精彩无限，没想到就连做个饭都能翻出新花样来，真是对他越来越好奇了。

「搞定！」牧恒快速盛出来，满意的的闻了闻这独特的响起，浓浓的回忆涌上心头，不住的响起妈妈的味道。