连锁店,有点太快。”
关海洋呵呵一笑,对铁中旗道:“以我对你的了解,你既然想出这个连锁店的点子,肯定目标定位就不是一城一县吧!”
铁中旗把手往桌上一拍,哈哈大笑道:“果然最了解我的人是你,没错,我要开就开全国连锁。一城一县有个什么搞头!
餐饮行业跟科技行业不能比,利润没有那么高。一个城市能够开多少家?资金什么时候才能够回笼?
要开就要让他在全国各地处处开花!”
还不错!现在他的脑洞还没有开到国外。
可即便如此,夏裕华看铁中旗的眼神都有点发飘。
站起身来,关海洋给铁中旗的杯子里续上茶水,略微思量了一下才道。
“老铁的想法是好的,但是现阶段我同意夏姐的看法,不宜操之过急。
内地的各项社会配套都还没有完备。
开一个火锅店看似简单,但是工艺、配送、采购、品控、加盟管理、服务等等一系列的问题都需要处理好。
一个环节出了问题,整个链条都会运转不畅。
底料工厂化看起来很简单,但是生产出来的那么多底料,怎么配送到全国各地的门店?
现在的物流根本满足不了这样的时效要求。
没有便捷的通讯方式支持,怎么能保证各地门面的管理符合集团要求?
更别说品控和服务了,完全是超出掌控。
老铁提出的战略规划领先于时代太多,完全没有落地的可能性!”
他现在就可以下这个断言,不单单是基于后世的既成事实,而且也是经过他思考分析后的客观结果。
大饼画起来很美妙很可口,但是没有炉子,燃料不足,面粉质量也不好,怎么做也不会好吃到哪里去。
夏裕华的眼睛亮了起来。
“老铁,怎么样!你还说小关一定会支持你的想法。我看人家小关比你想得明白得多。
你就知道一个底料标准化,后面的实际操作也是一门学问,更别说小关说的品控和服务了。
你和加盟店相隔万里,怎么去管理人家服务态度如何?怎么知道食材有没有问题!
这可是卖吃的东西,一个不小心吃坏了客人怎么办?
那么多店,出了什么问题,你顾得过来吗?”
她很兴奋,原以为关海洋和铁中旗能够达成合作关系,两人的套路应该差不多。
却不料
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