但是正因为和盛泉做事留有余地，云山府大小酒坊对和盛泉虽然嫉妒，却不怨恨，而且对和盛泉身为云山府酒界龙头都是心服口服。
陈东家希望和盛泉夺魁，却并非虚情假意的客套话。
他对忻州方家已经有所了解，相比起和盛泉的做事留有余地，妙草堂的做事风格却是完全不一样。
不少人都知道，忻州方家做起事来，算得上是赶尽杀绝，妙草堂发迹之前，忻州大小还有二三十家酒坊，但是妙草堂崛起之后，大肆扩张，在夺得御酒之名之后，更是借着得天独厚的优势，大肆扩建酒坊，在忻州地面上，妙草堂名下的酒坊如今已经达到八家，而且规模都是极大，每年除了进贡的御酒，借助着朝廷给予御酒之家的待遇，妙草堂每年产出酒水的数量惊人，在忻州酒市上，十坛之中，倒有七八坛是妙草堂的酒水，其中固然因为名气的缘故，另外也有方家软硬皆施控制酒市的因素存在。
如此一来，忻州其他酒坊的日子当真是难过无比，许多酒坊早已经支撑不下去，纷纷关门，如今忻州除了妙草堂，偌大的一州之地，却只剩下三四家酒坊，而且都是在勉力维持。
内行看门道，外行看热闹。
在许多看客眼中，无非是瞧瞧两大酒坊的一次巅峰对决，但是对于那些关乎利益的内行人来说，妙草堂与和盛泉的对决，不仅仅是一场热闹，更不仅仅是两家酒坊的对决。
这一场对决的结果，固然对这两大顶尖酒坊的前途起到至关重要的作用，但是对于其他大小酒坊，也将起到决定命运的作用。
在此之前，妙草堂虽然一直想占领云山府的酒市，但是因为和盛泉的存在，所以一直都没有找到空子，而和盛泉也成了抵挡外来强者进攻的盾牌。
但是和盛泉如今面临的困境，行内之人可说是众所周知了。
和盛泉若是夺得御酒之名，将会取得官府名正言顺的支持，那么所面临的缺粮等一系列困境必将烟消云消，而云山府其他大小酒坊在和盛泉的笼罩下，依然可以继续存活下去。
可是和盛泉一旦失利，就等若这块招牌很快就从酒界消失，没有了和盛泉这块堪与妙草堂匹敌的大盾牌u，忻州方家很快就会席卷而来，以他们的作风，云山府的酒市很快就会被他们利用各种手段控制起来，而云山府的大小酒坊必将遭受一次灭顶之灾。
齐茂芳作为云山府仅次于和盛泉的大酒坊，等到和盛泉消失之后，也必将成为妙草堂在云山府的最大敌人，日后也必将遭到妙草堂无所不用
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