场”，成立于光绪三十二年十月初一（1906年11月16日），是京城最早的一家官立菜场。后来1956年时更名为“菜市口菜市场”，直至1993年，广安门内大街改造时才被拆除。
此外，它还是所有“菜市场”中唯一兼营批发业务的，一直是作为京城南北各区的蔬菜集散地存在，就跟现在的“新发地”似的。
同时，由于距****聚居的“牛街”较近，该场为此还特设有牛羊肉、熟肉、豆制品等清真食品专柜。并设有肉食、蔬菜、干菜、海味、水产、禽蛋、调料、烟酒等专柜。
要是综合考虑，除了营业面积受限在八百平米之内，比其他菜市场要小一些，论功能性，“菜市口菜市场”倒应该是当时“四大菜市场”里最全的一个。
相比较，“重文门菜市场”可就是绝对的“小字辈”了。
这个“后起之秀”1976年才正式开张，而且八十年代之前的作用还仅限于服务于菜市场附近的居民。此时远不能和“菜市口菜市场”相提并论。
后来也就是因为“菜市口菜市场”给拆除了，它自身也经营的不错，才会取而代之凑上了这个空缺。
总之说了归齐，在这个时期，“菜市口菜市场”的地位和作用还是首屈一指，无可替代的。
应该说，洪衍武和陈力泉打得盘算确实没错。当他们到达“菜市口菜市场”之后，发现情况果然要比副食店里好一些，毕竟是地方大多了，再说也不能样样东西都有人疯抢。
其实当年凡是排大队形成抢购潮的，无非也就是那几样价廉物美又必不可缺的大众商品。
首先是豆腐、豆制品和粉丝。只要一来货，所有排队的人保准儿放弃当前的目标，一股脑涌过去，一小时之内就能抢购一空，大家这才有心思去排别的。
其次就是花生瓜子了。当时的花生、葵花子属国家统购统销的油料，要出口换外汇。京城人能在市场上见到花生，惟有过春节的时候。
这是一年一度的念想，已经不是一个好吃不好吃，或是否能用别的东西来替代的问题了。还牵扯到流行和时尚的问题。就如同今天孩子脚上穿的鞋，只认乔丹、耐克、锐步、阿迪达斯等几样，你穿一双再高档的名牌抛光皮鞋，虽说又贵又好，但不是那么回事。
所以谁家要是万一没排上，不说相当遗憾，就说失望的孩子们跟大人闹起别扭来，这个节也就过不好了。
再往后排，那可要属禽蛋类了。无论鸡蛋、咸鸭蛋，还是包着一
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